Пилав с куриной печенью "Офицер запаса"

• 

  Випекти млинці відомим Вам способом. Або за цим рецептом: приготувати тісто для млинців. Яйця збити, змішати з молоком, цукром та сіллю. Постійно помішуючи, всипати борошно. Сковороду розжарити, змастити невеликою кількістю олії. Влити порцію тесту та обсмажити млинці з 2-х сторін.

• 

  Родзинки вимити, залити невеликою кількістю окропу і залишити на 20 хвилин. Очистити фісташки від шкаралупи.

• 

  Розтопити вершкове масло|мастило| в сковороді з товстим дном, додати|добавляти| фісташки і обсмажити 2-3 хвилини.

• 

  Порізати дрібно цибулю, з печінки видалити жир та жовчні протоки, промити та нарізати шматками.

• 

  Додати до фісташок і смажити, помішуючи, протягом 5 хвилин.

• 

  Приготувати рис. Я використала рис "Містраль" марки "Басматі mix". Суміш білого та дикого рису. Промити кілька разів у холодній воді.

• 

  Додати рис з родзинками до печінки і обсмажити протягом 2 хвилин з іншими продуктами.

• 

  Після чого влити курячий бульйон, приправити цукром, сіллю, перцем. Накрити кришкою, довести до кипіння на сильному вогні. Зменшити вогонь і готувати ще 15 хвилин, поки вся рідина вбереться в рис.

• 

  У цей час приготувати форму для запікання. Змастити ретельно дно та стінки олією.
  Застелити форму млинцями так, щоб вони заходили один на одного та злегка звисали з боків.

• 

  Готовий рис посипати подрібненою петрушкою, додати кукурудзу та перемішати.

• 

  Отриманою масою заповнити форму з млинцями, ретельно утрамбовуючи.

• 

  Зверху пилав накрити млинцем, краї млинців, що звисають, акуратно згорнути і укласти всередину.

• 

  Накрити форму фольгою і запікати в духовці протягом 20 хвилин при температурі 180 градусів. Готову страву перевернути акуратно на тарілку.

• 

  Прикрасити зеленню кропу та зірочками з карамболь.
  Так святково і апетитно виглядає пилав із курячою печінкою, запечений у млинцях.

• 

  А так виглядає страва в розрізі. Мій улюблений рис зробив пилав чудово апетитним.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв