Кулинарный рецепт

Суфле из индейки

(51 отзывов)

Повар
Павло Сайко

Україна, Миколаїв

Цветовая аура блюда

Предлагаю вам приготовить вкуснейшее суфле из мяса индейки. В результате имеем не только вкусное горячее блюдо, но и в некоторой степени полезное. Суфле получается очень нежное, за счет сметаны, воздушное, за счет взбитого белка и имеет пикантный вкус, за счет соевого соуса и паприки. Тем более, мне не терпелось испробовать подаренные формочки на Новый год, от нашей Ладушки.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта суфле из индейки необходимы эти ингредиенты

Индейка	300 г
Масло сливочное	1 ст. л.
Мука пшеничная	1 ч. л.
Паприка сладкая	1/2 ч. л.
Сметана (жирная)	1 ст. л.
Соевый соус (ТМ Киккоман)	2 ст. л.
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления суфле из индейки с фото и советами

М'ясо індички пропустити через м'ясорубку двічі.
До м'яса додати паприку, сметану та вилити соєвий соус. Мені солі виявилося достатньо, ви можете ще підсолити.
Ретельно перемішати і додати жовток яйця та борошно. Знову перемішати до однорідності.
Окремо збити в круту піну білок із щіпкою солі.
Акуратно, в два заходи, введіть білок у фарш. Нам потрібно зберегти легкість білка та наситити ним суфле.
Форми змастити маслом зсередини і викласти наше суфле. Зверху потрібно додати трошки олії. Не накладайте з гіркою, тому що воно буде трохи підніматися під час запікання.
Випікайте у розігрітій духовці 190С. 20-25 хвилин, доки не з'явиться золотиста скоринка. Смачного!