Пирог "Зебра" из лаваша

• 

  Підготувати продукти. Сухофрукти добре промити, залити окропом на 10-15 хв, просушити, курагу та чорнослив порізати.
  У глибокій мисці розтерти сир з одним яйцем і цукром (я цукор не додаю, мені достатньо солодощі сухофруктів).

• 

  Додати ізюм, перемішати. Отриману масу поділити на дві частини.

• 

  В одну частину додати порізану курагу та гарбузове пюре (за бажанням, можна обійтися без нього), перемішати.

• 

  До другої частини додати какао-порошок і порізаний чорнослив, перемішати.

• 

  В окремій мисці змішати друге яйце з йогуртом (кефіром) та щіпкою солі. Збивати не треба (я заважаю вилкою).
  Йогурт використовую власне виготовлення без добавок.

• 

  Один аркуш лаваша порізати (або порвати) на шматочки довільної форми.

• 

  Другий лист змастити яєчно-йогуртовою сумішшю (я використовую кулінарну кисть, але можна просто ложкою).

• 

  Змащений лист викласти у форму або чашу мультиварки (її краще змастити олією), щоб краї вільно звисали.
  У мене силіконова форма діаметром чаші мультиварки, мені зручніше робити в ній. Форму нічим не змащую.

• 

  Викласти половину суміші з курагою.

• 

  Кілька нарізаних шматків лаваша змастити з обох боків яєчно-йогуртовою сумішшю та викласти так, щоб начинка була повністю закрита.

• 

  Зверху викласти половину суміші з чорносливом і какао, потім також закрити її нарізаними шматками лаваша.
  Викласти начинку, що залишилася, чергуючи шари. Виходить два шари з курагою і два з чорносливом.

• 

  Останній шар закрити краями лаваша, що звисають, загортаючи їх наверх і змащуючи залишками яєчно-йогуртової суміші.

• 

  Ось що вийшло. Нічого страшного, якщо лаваш трохи порветься.
  Я випікаю в мультиварці на режимі "випічка" 40-50 хвилин, після сигналу виймаю пиріг за допомогою чаші для варіння на пару, перевертаю та запікаю на іншій стороні ще 10-15 хвилин.
  У духовці, гадаю, буде достатньо 40-45 хвилин при 180 градусах.

• 

  Ось такий пиріг “з запалу – із спеку”.

• 

  Охолонув, пиріг трохи "підсяде". Ріжу на шматочки вже в охололому вигляді.

• 

  Ось такий шматочок.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв