Кулинарный рецепт

Котлеты из фасоли

(30 отзывов)

Повар
Катерина Кривенко

Україна, Івано-Франківськ

Цветовая аура блюда

Интересный рецепт - интуитивный, оригинальный, выставляю пока не забыл. Получилось очень вкусно.

Фасоль замочить с вечера, перекрутить через мясорубку с чесноком, луком и салом. Добавить яйца, манку, соль и перец, я добавлял ещe немного куркумы, паприки, лимонной кислоты, сахар (на любителя и по вкусу) - перемешать. Сформировать котлеты и обжарить с панировкой. Обжарить лук до золотистого цвета и уложить слоями с котлетами в казанок. Залить бульоном из кубиков (второй вариант, более вкусный - сметаной) и тушить в духовке 1, 5 - 2 часа до готовности. На вкус тяжело определить, что котлеты фасолевые. Приятного аппетита.
P. S. Гарнир: рис, гречка, ячневая или пшеничная крупа.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта котлеты из фасоли необходимы эти ингредиенты

Крупа манная (или мука)	2 ст. л.
Кубик бульонный	2-3 шт
Лук репчатый	8-10 шт
Перец черный (по вкусу)	1 шт
Сало	200 г
Соль (по вкусу)	1 шт
Фасоль	2 стак.
Чеснок	4-5 зуб.
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления котлеты из фасоли с фото и советами

У фарш із квасолі, часнику, цибулі та сала додаємо 2 яйця та 2 ст. ложки манки.
З фаршу робимо котлетки, валяємо в паніровці та смажимо.
Смажимо до рум'яної хрусткої скоринки.
Окремо обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.
Викладаємо в казанок – шарами котлети та цибулю, заливаємо бульйоном та в духовку на 1.5 – 2 години.