Кулинарный рецепт

Утиные ножки с ароматным рисом

(61 отзывов)

Повар
Людмила Бойченка

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

Совсем не сложное в приготовлении блюдо из категории "и в пир, и в мир", прекрасно подойдет как для воскресного семейного обеда, так и для приема гостей.

Для приготовления рецепта утиные ножки с ароматным рисом необходимы эти ингредиенты

Аджика	1 ст. л.
Ананас	1 ломт.
Изюм	1 горст.
Имбирь	1/2 ч. л.
Карри	1/4 ч. л.
Куркума	2 щепот.
Лук красный	1/2 шт
Лук репчатый	1 шт
Масло растительное	1 ст. л.
Масло сливочное	1 ст. л.
Морковь	2 шт
Рис	250 г
Соевый соус	2 ст. л.
Сок лимонный	1 ст. л.
Соус	2 ч. л.
Утка	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления утиные ножки с ароматным рисом с фото и советами

Це основні продукти.
З вищезгаданих інгредієнтів приготувати маринад. Для маринаду я використовувала солодкий соєвий соус від ТМ "Кіккоман", а також по 1 чайній ложці соусу вустерського і соусу "Хайсин".
Качині ніжки помити і обсушити паперовими рушниками.
Натерти маринадом і залишити просочуватись на час від 2-х годин до доби.
Моркву та цибулю дрібно нарізати і почергово обсмажити у невеликій кількості рослинної олії. Посолити, поперчити та присипати куркумою.
Поки обсмажується моркву почистити і дрібно порізати шматочок ананаса. Додати разом із ізюмом до засмажки і прогріти 1 хвилину. Рис я варила у мультиварці у співвідношенні 1 до 2, програма "рис" - 28 хвилин. За цей час вода повністю випарувалася, а сам рис вийшов дуже розсипчастим.
Загорнути замариновані качині ніжки у фольгу і запекти в духовці протягом 1 години при t 230 °. За 5 хвилин до готовності фольгу розгорнути і дати качки підрум'янитися.
Рис змішати з обсмаженими овочами та фруктами і приправити його каррі та вершковим маслом.
Качка вийшла дуже соковитою та ароматною і чудово потоваришувала з вишуканим рисом із солодкуватою фруктовою ноткою. У моїй родині байдужих не було!
Час приготування страви вказано без урахування часу, витраченого для маринування м'яса. Смачного!