Кулинарный рецепт

Мясо прессованное в чулке

(88 отзывов)

Повар
Юлія Петлюра

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Готовится легко и быстро (не учитывая времени прессования), получается ароматно и вкусно. Мясо для приготовления можно использовать любое, которое любите. Идеально подходит для любого праздника и застолья. Из обычных доступных продуктов можно приготовить деликатес.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта мясо прессованное в чулке необходимы эти ингредиенты

Желатин	10 г
Лук репчатый	2 шт
Масло растительное	2 ст. л.
Перец черный	1 г
Печень куриная	600 г
Сердечки куриные	200 г
Соль (по вкусу)	1 шт
Филе куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления мясо прессованное в чулке с фото и советами

Цибуля обсмажується на олії.
Додаємо курячу печінку і серця цілком не подрібнюючи.
Обсмажуємо.
Додаємо куряче філе досить подрібнене 2 см.
Обсмажуємо, солимо, перчимо. Охолоджуємо та додаємо замочений розчинений желатин. За бажанням можна додати подрібнений сирий часник (але при цьому зменшується термін зберігання).
Наповнюємо в зав'язаний з одного боку шматочок жіночої панчохи, трохи пресуємо.
Зав'язуємо з іншого боку.
Кладемо на дошку з пакетом.
Дошку кладемо на деко, тому що в процесі пресування витікає зайва волога. На панчоху з м'ясом кладемо ще пакет і дошку та щось важке для преса. Залишаємо на ніч (я поставила на балкон замість холодильника).
Вранці м'ясо готове.
Панчоха легко відходить від м'яса.