Ежедневные скидки до 70%, только у нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Сравнение Сравнение
https://foodsyn.com/ru/wishlist Закладки
Личный кабинет Личный кабинет
https://foodsyn.com/ru/wishlist
Корзина
Корзина
Ваша корзина пуста!
Украина
Регистрация
Авторизация
2024 © FoodSynergy кулинарная платформа маркетплейс. Все права защищены.
Главная Кулинарные рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы Зразы в томатно-сметанном соусе
Зразы в томатно-сметанном соусе
Зразы в томатно-сметанном соусе
Зразы в томатно-сметанном соусе
Зразы в томатно-сметанном соусе
Зразы в томатно-сметанном соусе
Зразы в томатно-сметанном соусе
Кулинарный рецепт

Зразы в томатно-сметанном соусе

(22 отзывов)
Людмила Шинкаренко
Повар
Людмила Шинкаренко
Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Зразы с яично-грибной начинкой в томатно-сметанном соусе. Зразы необыкновенно вкусные, сочные, ароматные с пикантным послевкусием, благодаря нашему семейному соусу, который применяем при готовке котлет, "ежиков", фрикаделек, тефтелей, голубцов и др.



Для приготовления рецепта зразы в томатно-сметанном соусе необходимы эти ингредиенты


Батон 4 ломт.
Бульон 300 мл
Грибы 300 г
Лук репчатый 1 шт
Масло растительное 1 ст. л.
Масло сливочное 50 г
Мука пшеничная (без верха) 2 ст. л.
Паприка сладкая 1 ч. л.
Перец сладкий красный 1/2 ст. л.
Перец черный 1 | 1/2 ч. л.
Пряности (укроп, петрушка, тимьян, базилик - сушеные) 1 ч. л.
Смесь специй (кардамон, кориандр, имбирь,корица, гвоздика, хмели-сунели) 1 ч. л.
Сметана 2 ст. л.
Соль 1 | по вкусу ч. л.
Сухари панировочные (для панировки, по необходимости) по вкусу
Томатная паста (томатный соус, пюре, кетчуп) 2 ст. л.
Фарш индюшачий 600 г
Яйцо куриное 1 шт

Пошаговый рецепт приготовления зразы в томатно-сметанном соусе с фото и советами

  • Зрази у томатно-сметанному соусі - foodsyn.com

    Нарізати цибулину для фаршу.

  • Зрази у томатно-сметанному соусі - foodsyn.com

    Для зраз можна використовувати будь-який фарш: м'ясний, курячий, рибний. У цьому рецепті - фарш з індички. У готовий фарш додати нарізану цибулю, сіль, перець, паприку та розмочений, добре віджатий білий хліб. Фарш з птиці, як правило, вологіше м'ясного, тому одну скибочку раджу пустити у фарш сухим. Добре вимішати, а краще ще раз пропустити через м'ясорубку.

  • Зрази у томатно-сметанному соусі - foodsyn.com

    Додати сметану, фарш відбивати ретельно та довго. Готовий виріб буде тим ніжнішим і соковитішим, чим краще буде відбитий фарш. Прикрити та відкласти в холодильник для відпочинку.

  • Зрази у томатно-сметанному соусі - foodsyn.com

    Час зайнятися начинкою. Гриби підійдуть будь-які: свіжі, сушені, заморожені, лісові чи печериці. Тут заморожені печериці.

  • Зрази у томатно-сметанному соусі - foodsyn.com

    Гриби відварити, відвар злити, але не виливати (він знадобиться надалі). Гриби дрібно нарізати.

  • Зрази у томатно-сметанному соусі - foodsyn.com

    Варене яйце дрібно накришити.

  • Зрази у томатно-сметанному соусі - foodsyn.com

    Нагріти сковороду, розпустити шматочок вершкового масла|мастила|. При низькій температурі недовго прогріти, постійно заважаючи, суміш грибів та яйця.

  • Зрази у томатно-сметанному соусі - foodsyn.com

    Начинка готова.

  • Зрази у томатно-сметанному соусі - foodsyn.com

    Розділити фарш на рівні колобки, з кожного зробити коржик, на середину якого покласти по ложці начинки і защипати, як пиріжки.

  • Зрази у томатно-сметанному соусі - foodsyn.com

    Готові зрази запанувати в сухарях.

  • Зрази у томатно-сметанному соусі - foodsyn.com

    Для соусу з'єднати сметану та томатний соус, перемішати. Внести муку|борошно| і ретельно розтерти. Взяти грибний бульйон (якщо гриби відварювалися) і, потроху вливаючи, добре розмішувати, щоб не було грудочок. Взагалі-то бульйон можна взяти будь-який, за бажанням та наявністю. Додати сіль за смаком, перці, спеції, суміш пряних трав та олію. Розмішати, спробувавши, внести корективи на свій смак.

  • Зрази у томатно-сметанному соусі - foodsyn.com

    У форму для запікання укласти зрази і залити соусом. Поставити в духовку при температурі 160-180гр., запікати до готовності хвилин ~30.

  • Зрази у томатно-сметанному соусі - foodsyn.com

    Готові зрази дістати, дати постояти 5-10 хвилин і можна подавати.

  • Зрази у томатно-сметанному соусі - foodsyn.com

    Я віддаю перевагу зразам з овочами, але в даному випадку подала з рисом (на прохання членів сім'ї).

  • Зрази у томатно-сметанному соусі - foodsyn.com

    Готуйте, спробуйте, пригощайте близьких та друзів. СМАЧНОГО!

Людмила Шинкаренко
Повар
Людмила Шинкаренко
Україна, Луганськ
Хотите стать поваром?
Зарегистрироваться сейчас!

Сколько времени необходимо готовить блюдо зразы в томатно-сметанном соусе?

90 минут

На сколько порций рассчитано блюдо зразы в томатно-сметанном соусе из рецепта?

8

Какой вкус у блюда зразы в томатно-сметанном соусе?

  1. нежный
  2. пикантный

Какое назначение у блюда зразы в томатно-сметанном соусе, когда лучше его готовить?

  1. На второе
  2. На горячее
  3. На обед
  4. На ужин
Теги обед соус ужин фаршировать

Видео похожие на рецепт зразы в томатно-сметанном соусе

Очень Вкусные и Нежные ТЕФТЕЛИ в сливочном соусе.

ГНЕЗДА ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ - быстро, вкусно и в одной сковороде. Рецепт от Всегда Вкусно!

Беспроигрышное праздничное горячее! Покорит Всех любителей вкусно покушать!

Беру самый Дешевый фарш! Все хозяйки помнят этот рецепт из СССР! Теперь готовлю в мультиварке!

Мясные ЗРАЗЫ с моей любимой начинкой - просто и вкусно!

Отзывы и советы от тех, кто уже приготовил зразы в томатно-сметанном соусе

    Плохо           Хорошо


Рекомендуемые - Кулинарные рецепты / Горячие блюда / Блюда из фарша / Горячие блюда из фарша птицы