Латышский суп с фрикадельками "Виенс, диви, трис!"

• 

  У глибоку миску викладаємо фарш. Розбиваємо туди яйце і натираємо на тертці 1 цибулину.

• 

  Від зелені петрушки та кропу відрізаємо ніжки (не викидати!), а листочки дрібно рубаємо і додаємо до фаршу. Солимо, перчимо на смак і все перемішуємо.

• 

  З отриманої маси скачуємо фрикадельки у вигляді дрібних кульок.

• 

  Ставимо кип'ятити у каструлі воду. Як тільки вода закипить, кидаємо в неї кілька горошин перцю, лавровий лист і кидаємо по одній штучці фрикадельки. Пінку, що утворилася, акуратно знімаємо шумівкою. Залишаємо варитися на середньому вогні без кришки.

• 

  Тим часом натираємо на тертці моркву, дрібно ріжемо другу цибулину і рубаємо гілочки, що залишилися від зелені. Все це обсмажуємо на сковорідці з олією.

• 

  Отриману засмажку висипаємо в каструлю до фрикадельок.

• 

  Варений буряк натираємо на великій тертці і теж висипаємо в каструлю.

• 

  Додаємо томатну пасту і натертий на дрібній тертці часник. Солимо, робимо маленький вогонь і залишаємо варити під кришкою хвилин 20.

• 

  Після закінчення цього часу вимикаємо плиту і додаємо в суп ложку оцту (щоб бульйон не втратив колір).
  При подачі можна посипати зеленню та додати сметанки (якщо любите). Особисто мені без сметани сподобалося більше.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв