Кулинарный рецепт

Печеночный рулет

(70 отзывов)

Повар
Тарас Андоленко

Україна, Суми

Цветовая аура блюда

Делаю его уже много лет. Помню, когда в первый раз поставила его на новогодний стол, гости сказали: Убери, мы еще не выпили, а ты нам уже сладкое принесла.Правда, тогда он был без укропа. Надеюсь, вам тоже понравится.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

С наступающим Новым Годом!!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта печеночный рулет необходимы эти ингредиенты

Лук репчатый (небольшой)	1 шт
Масло сливочное	180 г
Печень куриная	300 г
Соль	по вкусу
Укроп (маленький)	1 пуч.
Шафран (цветы)	1 шт
Яйцо куриное (вареные)	4 шт

Пошаговый рецепт приготовления печеночный рулет с фото и советами

Наші інгредієнти.
Цибулю нарізати і обсмажити на 1/4 частини олії, додавши квіти шафрану. Якщо їх немає, то можна замінити їх шафраном, тільки не переберіть. Інакше буде гіркий смак.
У блендер кладемо обсмажену цибулю, жовтки та 1/4 олії, посолити. Все добре збити. При збиванні ви побачите, як маса набуває красивого жовтого кольору, який нам дають квіти шафрану.
Печінку промити, відварити, посолити та збити в блендері разом із залишками олії.
На столі розкласти плівку. На неї рівним шаром розкласти печінковий паштет у прямокутник.
Зверху покласти яєчну суміш і кріп смужкою по краю.
Щільно згорнути рулет, починаючи загортати з боку кропу. Потім крутити його в одному напрямку, доки рулет не ущільниться. Кінці зав'язати та прибрати в холодильник на кілька годин, до застигання.
Готовий.
Нарізати найкраще перед подачею на стіл.
Поблизу.