Кулинарный рецепт

Кекс "Вишневый рай"

(67 отзывов)

Повар
Раїса Жадан

Україна, Вінниця

Цветовая аура блюда

Летом очень хочется легкой фруктовой выпечки. Предлагаю испечь кекс с вишней. Очень мягко, воздушно, не приторно сладко с приятным вишневым вкусом. Готовить не сложно, а результат оправдывает название - это и правда вишневый рай!

Вот разрезик. Тесто воздушное, легкое, в меру влажное, не тяжелое. Целая вишня оказывается на верху готового кекса и вкус от этого становится насыщенный вишневым ароматом!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта кекс "вишневый рай" необходимы эти ингредиенты

Вишня (без косточек)	300 г
Масло растительное	50 г
Мука пшеничная	170 г
Разрыхлитель теста	5 г
Сахар	150 г
Яйцо куриное (средних или 4 маленьких)	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления кекс "вишневый рай" с фото и советами

Усю кількість вишні розділити на порції 100 гр. та 200 гр.
Взяти 100 грн. вишні і подрібнити у блендері.
Збити яйця з цукром до побіління.
Додати просіяне борошно з розпушувачем, пюре з вишні та масло. Перемішати.
До тіста додати 200 гр. цілої вишні і перемішати лопаткою.
Змастити форму для кексу вершковим маслом, викласти тісто і випікати в попередньо розігрітій до 170°С духовці 50 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці, випікаємо до сірника. Моя духовка випікла кекс рівно за вказаний час. Готовий кекс остудити, викласти на грати і прикрасити будь-якою глазур'ю. У мене був пакетик готової глазурі Dr. Oetker. Дуже хороша для кексу шоколадна глазур.