Кулинарный рецепт

Щи из ревеня

Name: Щи из ревеня
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Зелень 1 пуч.; Йогурт 1 шт; Кабачок 1 шт; Картофель 1 шт; Ревень 2 шт; Специи 1 шт; Яйцо куриное 1 шт

(18 отзывов)

Повар
Діана Марухленко

Україна, Вінниця

Цветовая аура блюда

Вот и пришел сезон свежей зелени с грядки. Время, когда хочется простых, легких и свежих блюд. Вот этот суп как раз такой!А еще мы часто готовим десерты из черешков ревеня, а вот про листья незаслуженно забываем! А они ведь очень полезны! Всем любителям щей посвящается!

Хотелось бы отдельно отметить, что кислота у ревеня бывает разная, поэтому может получится или пресновато или кисловато. Как подкислить - я написала - лимончиком, а вот убрать кислоту поможет крапива, которую так же найдете на грядках! Кстати, я ее на зиму даже замораживаю, потому что и полезно, и может спасти блюдо!

Рецепт: Щи из ревеня food synergy - foodsyn.com

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта щи из ревеня необходимы эти ингредиенты

Зелень	1 пуч.
Йогурт (Или сметана)	1 шт
Кабачок	1 шт
Картофель	1 шт
Ревень (Понадобятся только листья)	2 шт
Специи (Черный перец, кориандр, лавровый лист, Сушеные овощи)	1 шт
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления щи из ревеня с фото и советами

У ревеню видаліть черешки, нам знадобиться тільки соковите листя. Промийте їх і нашаткуйте. Покладіть у каструлю з водою та поставте на вогонь.
Поріжте кубиком одну картоплину і відправте її до ревеню.
Туди ж відправте і нарізаний скибочкою кабачок. Доведіть суп до кипіння та варіть на повільному вогні до готовності картоплі.
Зелень, всю яку знайдете - порубайте. У мене в цю пору року вже з'явилися на грядці цибуля, зелень часнику, снить, петрушка та селера. Можна також додати для аромату 1 ч. л. сушені овочі. Не забудьте про спеції - чорний перчик і коріандр, лавровий лист.
Проваріть ще 10 хвилин. У кожну тарілку покладіть по 1/4 яйця, заправте сметанкою, а якщо хочете зменшити талію - знежирений йогурт! Якщо здається недостатньо кисло - додайте скибочку лимона. А ще я люблю намазати скибочку житнього хліба гірчичкою, і це теж не зашкодить нашій фігурі!