Кулинарный рецепт

Китайский соус из огурцов

Name: Китайский соус из огурцов
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: Китайская
Ingredients: Кинза 20 г; Масло кунжутное 2 ст. л.; Огурец 100 г; Перец чили 1 шт; Сахар 1 ст. л.; Соевый соус 100 мл; Уксус 2 ст. л.; Чеснок 2 зуб.

(57 отзывов)

Повар
Наташа Зобенко

Україна, Полтава

Цветовая аура блюда

Этот соус настолько популярен у нас в Приморье, что его даже готовят и продают в кулинарных отделах супермаркетов. Особенно он пользуется спросом в период пикников. Соус универсален. Им заправляют салаты из мяса и овощей. Мне этот соус нравится особенно с овощами-гриль, ну и, конечно, с шашлыком.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта китайский соус из огурцов необходимы эти ингредиенты

Кинза	20 г
Масло кунжутное	2 ст. л.
Огурец	100 г
Перец чили	1 шт
Сахар	1 ст. л.
Соевый соус (ТМ Kikkoman)	100 мл
Уксус (рисовый)	2 ст. л.
Чеснок	2 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления китайский соус из огурцов с фото и советами

Для приготування цього соусу не варто використовувати блендер.
Огірки натираємо на дрібній тертці.
Зелень кінзи дуже дрібно нарізаємо.
Змішуємо огірки та кінзу, додаємо видавлений часник.
Готуємо чилі-масло. Для цього перець чилі дрібно нарізаємо (у мене підсушений). На сковорідку наливаємо кунжутну олію, додаємо перець чилі та нагріваємо до легкого аромату.
До огірків додаємо рисовий оцет, цукор та чилі-масло.
Беремо соєвий соус ТМ Kikkoman.
Додаємо соус до огіркової суміші. Перемішуємо.
Соус готовий до вживання відразу, але смак його більш насичений через пару годин.
Зберігається добре у холодильнику до 2 діб.
Соус добре поєднується з овочами-гриль, шашликом. Можна використовувати як заправку салатів.
Приємного Вам відпочинку!