Суши-торт

•Чтобы избавиться от крахмала, промойте рис несколько раз под проточной водой, меняйте воду до тех пор, пока она не станет прозрачной. Переложите рис в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите воду до кипения на сильном огне, накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите рис 15 минут. Затем снимите кастрюлю с огня, накройте полотенцем и оставьте под крышкой еще на 15 минут.
•Рыбу нарежьте кусочками.
•Огурец нарежьте кубиками, если кожура плотная, то ее необходимо очистить.
•Почистите авокадо, удалите косточку и порежьте на ломтики.
•В мягкий сыр добавьте соевый соус и тщательно перемешайте.
•Приготовьте заправку для риса. В яблочный уксус добавьте соль и сахар и тщательно перемешайте. Добавьте заправку к горячему рису и аккуратно перемешайте деревянной лопаткой. Оставьте рис остывать.
•Листы нори порвите или мелко порежьте и смешайте с рисом.
•Приступайте к формированию «Суши-торта». В форму (у меня диаметр 22см) тонким слоем выложите рис, смоченными водой руками, разровняйте.
•Смажьте рис смесью сыра с соевым соусом.
•На рис выложите огурец и половину красной рыбы. Добавьте на этот слой васаби.
•Далее снова слой риса, прижмите его ладонями и смажьте сырной смесью.
•Далее выложите авокадо и оставшуюся рыбу.
•Украсьте сверху кунжутом.
•Поставьте торт на час в холодильник, затем аккуратно снимите форму.
•Разрежьте на порционные кусочки (нарезать торт нужно очень острым ножом, смочив его под струей воды и, при необходимости, протирая от прилипших зерен риса).
•Подавайте с соевым соусом, имбирем и васаби.
Приятного аппетита!