Кулинарный рецепт

Луковый киш с грушей и брынзой

(45 отзывов)

Повар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Очень вкусный и сытный киш. Брынзу можно заменить на творог, в этом случае добавить соли. Нам понравился своим насыщенным вкусом.Заходите! Попробуйте!

Подавать киш горячим!

Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта луковый киш с грушей и брынзой необходимы эти ингредиенты

Брынза (можно заменить на творог)	100 г
Вода (холодная)	5 ст. л.
Груша	1,5 шт
Желток яичный	1 шт
Лук красный (большие)	2 шт
Лук репчатый (большие)	2 шт
Масло сливочное	100 \| 70 г
Молоко	50 мл
Мука гречневая	200 г
Перец черный	1/2 \| 2 ч. л.
Сало	100 г
Сахар	1 ст. л.
Сливки	100 мл
Соль	1/2 \| 2 ч. л.
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления луковый киш с грушей и брынзой с фото и советами

Змішати рукою борошно та олію.
Додати жовток, воду, сіль та перець.
Швидко замісити тісто. Загорнути у плівку та залишити в холодильнику на 30 хвилин.
Начинка.
Цибуля ріпчаста і червона нарізати на тонкі півкільця.
Груші почистити, видалити насіння і нарізати на шматочки
На сковороді розігріти олію, додати цибулю та грушу.
Додати цукор. Перемішати. На середньому вогні гасити 30 хвилин. Іноді трохи перемішувати.
Охолоджене тісто викладаємо у підготовлену форму 26см. Формуємо бортики. Часто проколоти тісто вилкою.
Прикрити тісто папером і насипати квасолю, зробити вантаж.
Випікати у розігрітій духовці при 185гр 15 хвилин.
Сало нарізати на шматочки.
Луково-грушеву начинку зняти з вогню. Викладаємо її в миску. Додати Половину нарізаного сала. Перемішати.
Додати вершки та молоко. Перемішати.
Окремо виделкою збити 3 яйця та бринзу (можна використовувати сир). Посолити та поперчити.
Додати до начинки. Перемішати.
Виймаємо корж з духовки та звільняємо його від паперу та квасолі. Відразу ж акуратно на корж виливаємо начинку.
Випікати в гарячій духовці при 180гр 40 хвилин або до рум'яного кольору.
Сало, що залишилося вижарити на сковороді.
Викладаємо шкварки на гарячий киш.