Кулинарный рецепт

Салат "Суши-комбо"

(7 отзывов)

Повар
Єлизавета Самусенко

Україна, Кропивницький

Цветовая аура блюда

Предлагаю вам очередной рецепт из серии "мама, а приготовь что-нибудь вкусненькое", только ещё с добавлением "лучше суши", инициатором является, как всегда, моя старшая дочь. Идеи ей, как всегда, приходят ближе к 11-12 часам ночи, и мама начала "творить" альтернативу суши-салат суши, комбо-потому что составляюшие салата- по мотивам нескольких видов суши.Получилось вкусно.

Для приготовления рецепта салат "суши-комбо" необходимы эти ингредиенты

Вода	2.5 стак.
Имбирь (Маринованный)	5-7 ломт.
Кальмар	250 г
Креветки	250 г
Лук зеленый	2 шт
Масло растительное	2 ст. л.
Масло сливочное	50 г
Морковь (Небольшая)	1 шт
Нори (Листы)	2-3 шт
Огурец (Небольшой,свежий)	1 шт
Рис (Круглый,для суши или для ризотто)	1 стак.
Рыба (Рыба копчёная,у меня тунец)	100 г
Сахар	2 ст. л.
Соевый соус (Но лучше по-вкусу)	1 ст. л.
Соль	1 ч. л.
Сыр мягкий (У меня "филадэльфия")	2-3 ст. л.
Уксус (Лучше конечно не уксус а уже готовый мирин,но можно сделать его подобие самим,из уксуса+сахар+соль.)	2.5 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления салат "суши-комбо" с фото и советами

Це все, з чого ми готуватимемо.
Відварити рис, і нехай пробачать мене: один японський програміст (який вчив мене готувати суші), всі любителі і цінителі суші, але варила я його як звичайний рис, тому він і вийшов більш-менш розсипчастий (те що треба для цього салату).
Спосіб варіння рису такий:
У каструлі нагріти
2 с. л. рослинного масла|мастила| і додати
1 склянку круглого рису, обсмажити до отримання рисом перлинно-білого кольору. Влити
2.5 склянки води, кип'ятити на середньому вогні, без кришки, до зникнення води. Вимкнути вогонь. Накрити каструлю матерчатим кухонним рушником, а на рушник щільно закрити кришкою, почекати хоча б 10 хвилин, відкрити, зняти рушник і перемішати.
(Цим способом я варю звичайний рис і він виходить розсипчастим.)
Кальмари нарізати кільцями. Морква очистити і нарізати соломкою
Огірок очистити, розрізати вздовж на половину і прибрати насіння, порізати не дуже тонкими пластинками.
Лист норі розрізати на 4 смужки, а смужки порізати поперек (виходять короткі стрічки).
Маринований інбір подрібнити.
Зелену цибулю порізати навскіс.
Рибу нарізати кубиками (невеликими).
Все змішати. Додати креветки та кальмари, сир. Соєвий соус і мирин на смак.
Якщо немає мирину: змішати оцет, цукор, сіль і нагріти до розчинення цукру.
Все, здоров'я!