Кулинарный рецепт

Вешенки по-боржомски

Name: Вешенки по-боржомски
Yield: 10
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Вешенки 1-1.2 кг; Кинза 100 г; Масло растительное 1 шт; Соль 1 шт; Чеснок 5-7 зуб.

(68 отзывов)

Повар
Юлія Петлюра

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Пошла я как-то на рынок покупать вишню на варенье и увидала настоящие лесные, не тепличные, вешенки. Купила я их, такие ароматные, с лесным запахом, с веточками мха, и приготовила так, как их готовят в Боржоми-лесном краю. Рецепт, конечно, не для всех, хоть и готовится предельно просто, но тем, кто любит кинзу и чеснок, эти грибы очень понравятся

Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде (лично я люблю холодные), с картошкой, рисом или любым гарниром. Сами, в качестве гарнира, эти вешенки не очень подходят, так как перебьют вкус любого мяса, но они достаточно сытные, чтобы заменить его собой

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта вешенки по-боржомски необходимы эти ингредиенты

Вешенки	1-1.2 кг
Кинза	100 г
Масло растительное (для жарки)	1 шт
Соль	1 шт
Чеснок	5-7 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления вешенки по-боржомски с фото и советами

Глива моєму і відварюємо в підсоленій воді, зціджуємо, остуджуємо і віджимаємо, злегка
Дрібно нарізаємо і смажимо на невеликій кількості рослинного олії, щоб вони злегка зарум'янилися
Дуже дрібно ріжемо кінзу і часник (роздавлювати в пресі не треба, нарізаний він краще відчувається)
Коли гриби злегка підрум'яняться, відсуваємо їх на один бік сковороди і на місце, що звільнилося, кладемо кінзу і часник і, помішуючи, смажимо, поки кінза не потемніє
Потім перемішуємо все разом, солимо, накриваємо кришкою і через 2 хвилини вимикаємо вогонь