Кулинарный рецепт

Хлеб с кабачками

(12 отзывов)

Повар
Софія Хворост

Україна, Миколаїв

Цветовая аура блюда

Хлеб очень вкусный: мягкий, с хрустящей корочкой и слегка влажноватыми кабачковыми вкраплениями.

Для приготовления рецепта хлеб с кабачками необходимы эти ингредиенты

Вода	300 мл
Дрожжи (сухие)	2 ч. л.
Желток яичный (или растительное масло, для смазывания)	1 шт
Кабачок	500 г
Мука пшеничная	600 г
Соль	2 стак.

Пошаговый рецепт приготовления хлеб с кабачками с фото и советами

Це інгредієнти.
Кабачок обмити, витягти насіння (шкірку не знімати!).
Кабачок натерти на великій тертці.
Терті кабачки змішайте із сіллю, дайте відстоятися 30 хвилин, добре відіжміть руками. Рідина злийте. Повторіть кілька разів.
Розчиніть дріжджі в невеликій кількості теплої води.
Дайте їм піднятися.
Змішайте кабачки, дріжджі та борошно.
Поступово додавайте воду, щоб вийшло гладке, але досить густе тісто. Добре вимісити тісто протягом 10 хвилин.
Накрийте тісто плівкою.
Залишіть підходити в теплому місці на 1,5 години, доки воно не подвоїться в об'ємі.
Вибийте тісто у вільну кулю (щоб тісто не липло до рук, їх можна змастити олією).
Деко змастіть олією, покладіть на нього тісто, сформуйте циліндр.
Знову накрийте тісто плівкою.
Залишіть підходити в тепле місце на 45 хвилин, щоб воно знову подвоїлося в об'ємі.
Перед самою випічкою змастіть поверхню тіста олією або збитим жовтком.
Випікайте хліб у попередньо нагрітій до 220 ° С духовці протягом 40 хвилин, поки скоринка не стане золотисто-коричневою.
Готовий хліб накрийте вологим рушником, залиште на 10 хвилин. Потім дати охолонути на решітці.