Кулинарный рецепт

Самбук тыквенно - яблочный

(26 отзывов)

Повар
Поліна Кириченка

Україна, Кропивницький

Цветовая аура блюда

Зима давно позади, а тыковка осталась. Решила еe пристроить. Лeгкий, нежный, в меру сладкий десерт.

Тыкву и яблоки очистить, порезать, запечь в духовке. Замочить желатин (у меня обычный) на 30 -40 мин. Тыкву и яблоки протереть, добавить сахар, корицу, лимонку. Белки взбить в крепкую пену. Смешать пюре и белки. Желатин растворить, горячим влить тонкой струйкой в пюре, взбивая ещe 2 мин. Разлить в посуду, убрать на холод на 1 - 2 часа. Перед подачей полить растопленным шоколадом и вареньем (по желанию). Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта самбук тыквенно - яблочный необходимы эти ингредиенты

Белок яичный	3 шт
Варенье (любимое)	1 шт
Вода	100 г
Желатин	10 г
Кислота лимонная	1 г
Корица (по желанию, на кончике ножа)	1 шт
Сахар	100 г
Тыква	200 г
Шоколад молочный (для украшения)	1 шт
Яблоко (средние)	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления самбук тыквенно - яблочный с фото и советами

Гарбуз та яблука очистити, порізати.
Запекти в духовці (або мікрохвильовій печі) до м'якості. Желатин замочити 100 гр. води (за інструкцією).
Зробити пюре, протерши через сито або блендером. Додати цукор, корицю, лимонну кислоту.
Білки яєць збити в міцну піну.
З'єднати пюре та білки, збити. Не припиняючи збивання, влити тонким струмком розчинений гарячий желатин і збивати ще 2 хв.
Самбук розлити в посуд, поставити в холодильник на 1 – 2 години для застигання.
Перед подачею самбук можна полити розтопленим шоколадом або улюбленим варенням.