Блинные мешочки с кальмаром по-строгановски

• 

  Готуємо тісто на млинці. В одній мисці змішуємо борошно, цукор, сіль та дріжджі, у мене "Саф-момент".

• 

  В іншій мисці змішуємо тепле молоко, воду, олію, яйця. Збиваємо злегка віночком. Температура близько 35 градусів.

• 

  Перемішуємо складові обох мисок, збиваємо віночком або міксером до однорідності, накриваємо рушником, ставимо в тепле місце на 1 годину. Готове тісто активно пузириться.

• 

  Печемо млинці на млинцевій сковороді, змастивши олією, звичайним способом, з обох боків.

• 

  З цієї кількості виходить 12 млинців.

• 

  Готуємо начинку. Нею можна зайнятися, доки підходить тісто. Цибулю ріжемо пір'ям і обсмажуємо до прозорості на вершковому маслі.

• 

  Кальмари чистимо і ріжемо тонкими смужками.

• 

  Кладемо кальмари на сковороду з цибулею та обсмажуємо на середньому вогні 2 хвилини.

• 

  Кладемо борошно, перемішуємо.

• 

  Додаємо сметану, сіль, суміш перців. Перемішуємо, гасимо 2 хвилини на середньому вогні.

• 

  Додаємо шматочки сиру, перемішуємо до розчинення сиру, відключаємо вогонь.

• 

  Беремо млинець, кладемо на середину гірку начинки.

• 

  Збираємо вгору краї млинця, імітуючи мішечок, скріплюємо кінці шпажкою.

• 

  Подаємо закуску теплою чи холодною.
  Приємного апетиту!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв