Кулинарный рецепт

Блинная запеканка с грибами

(35 отзывов)

Повар
Інна Сашко

Україна, Запоріжжя

Цветовая аура блюда

Вкусная запеканка для воскресного обеда в кругу семьи. Также подойдет и для сытного завтрака или ужина. Понравилась, и взрослым, и детям.У каждой хозяйки есть рецепт своих блинов, поэтому просто указала примерное количество используемых блинов. Может понадобиться чуть больше или меньше.У меня форма прямоугольная, так мне приходилось разрезать билн пополам, чтобы уложить слой красиво. Если форма круглая, используем целый блин.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта блинная запеканка с грибами необходимы эти ингредиенты

Блин (по своему любимому рецепту)	10 шт
Лук репчатый (среднего размера)	2 шт
Масло растительное (для жарки)	1 шт
Перец черный (по вкусу)	1 шт
Помидор (по вкусу)	1 шт
Сметана (25%)	300 г
Соль (по вкусу)	1 шт
Сыр твердый (тертый)	200 г
Укроп (по вкусу)	1 шт
Шампиньоны	400 г
Яйцо куриное	4 шт

Пошаговый рецепт приготовления блинная запеканка с грибами с фото и советами

Чистимо цибулю, ріжемо кубиками, обсмажуємо на олії.
Миємо, чистимо гриби, нарізаємо довільно і відправляємо обсмажуватись до цибулі. Солимо, перчимо до смаку. Як випаритися рідина, гриби готові, остудити.
Сир натираємо на тертці. Кріп миємо, подрібнюємо. Помідори очищаємо від шкірки, попередньо зробивши хрестоподібний надріз і прокип'ятивши хвилини зо дві у воді. Помідори нарізаємо на пластини.
Форму, в якій випікатимемо запіканку змащуємо рясно вершковим маслом (у мене прямокутна). Застилаємо млинцями. Посипаємо тертим сиром, кропом, викладаємо гриби, зверху пластини помідор і заливаємо заливкою. Все на око та смак. Укладаємо зверху млинці та повторюємо весь процес, поки наші інгредієнти не закінчаться. Верхній шар запіканки просто посипаємо тертим. Відправляємо запіканку випікатися у розігріту духовку до 180 градусів приблизно на 40-60 хвилин. Слідкуйте за духовкою.
Виймаємо запіканку, остудити хвилин 20-30, щоб можна було красиво розрізати на порції. Подаємо зі свіжими овочами.
Дуже смачно.
Приємного апетиту!