Булочки с пармезаном, чесноком и розмарином

• 

  Розчинити цукор у мисці з теплою водою. Додати сухі дріжджі, поставити в тепле місце на 10 хвилин до того, як дріжджі спіняться.

• 

  Просіяти у велику миску борошно, додати сіль -1,5 ч. л., перемішати.

• 

  Додати в борошно спінені дріжджі та оливкову олію (2 ст. л.).

• 

  Замісити гладке, не липке тісто. Я замішувала в хлібопічці. У книзі пропонують вивалити тісто на посипану мукою поверхню, і місити хвилин 5 до гладкого, еластичного тіста.

• 

  Ось так

• 

  Розділити тісто на 8 рівних частин. Кожну частину поділити навпіл, розкотити у формі сосиски довжиною близько 20 см. З'єднати по дві між собою, заплітаючи їх кіскою. Це – в оригінальному рецепті. Так вийшли б булочки-твісти. Приблизно як те, що маю праворуч на фотографії. Мені потрібен був хліб - тому я розділила тісто на 8 частин, розкотила сосисками)), заплела по дві в кіски, і з'єднала кіски між собою.

• 

  Помістити наші булочки на злегка змащене маслом деко на відстані один від одного -вони зовсім не погано ростуть)).
  Змішати оливкову олію -2 ст. л. із тиском через прес зубчиком часнику.

• 

  Змастити наші булочки цією сумішшю за допомогою кулінарного пензлика. Накрити харчовою плівкою і залишити на вистоювання в теплому місці на 45 хвилин - чесно, у мене все було готове до випічки через 30 - у нас зараз жарко. булочки повинна збільшитися в розмірі рази на півтора-два

• 

  Порубати розмарин. (Я додавала до розмарину петрушку і чебрець – цього добра у мене цього року більше, ніж потрібно…)))

• 

  «Вирослі» булочки посипати порубаним розмарином, дрібно натертим пармезаном і кам'яною сіллю (я брала морську, пластівцями). Пармезану в будинку не було, зате була дешева моцарелла, куплена для піци. Посипала їй. На фотографії немає цього – я пекла ці булочки два рази на день – ми з чоловіком швидко розправилися з «першою партією» за вечерею, дуже вже вони смачні та пухнасті – і я вирішила зробити їх ще раз – робити їх – швидше нікуди! )) Але вдруге забула додати сир…. Ну, точніше, сир я таки додала на одну, але вже коли вона злегка підрум'янилася в духовці – коли згадала)))

• 

  Так і вийшли у мене дві різні булочки . З сиром

• 

  І без

• 

  Випікати в попередньо розігрітій до 220С духовці 10 хвилин, потім зменшити температуру до 200С і пекти ще 5 хвилин до золотистого кольору.
  ПРИЄМНОГО ВАМ АППЕТИТУ, МОЇ ДОРОГІ!

• 

  Розлом!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв