Кулинарный рецепт

Горчичный пирог

(86 отзывов)

Повар
Олександра Лотоцька

Україна, Львів

Цветовая аура блюда

Рубленное тесто, с приятной начинкой. Особенно вкусен, как и все пироги, на следующий день. Рецепт от Юлии Высоцкая.

Для приготовления рецепта горчичный пирог необходимы эти ингредиенты

Горчица (для начинки)	3 ст. л.
Масло сливочное (холодное, для теста)	180 г
Молоко (Для начинки)	100 мл
Мука пшеничная (Для теста)	300 г
Сахар (для теста)	1/2 ч. л.
Сливки (23%-ных, для начинки)	200 мл
Сметана (Для теста 1 ч.л.с горкой Для начинки -100 г)	105 г
Соль	1/4 ч. л.
Специи (соль, свежемолотый черный перец по вкусу)	1 шт
Сыр твердый (грюейр,голландский, для начинки)	100 г
Яйцо куриное (Для теста-1 шт Для начинки 3 шт)	4 шт

Пошаговый рецепт приготовления горчичный пирог с фото и советами

]Слова автора.Духовку попередньо розігріти до 170-180°С.
Борошно просіяти, додати|добавляти| в неї масло|мастило| і порубати його кубиками разом з|із| мукою|борошном|,
потім розтерти все разом руками, щоб вийшла однорідна крихта. Зробити у центрі поглиблення, додати сметану, яйце, цукор, сіль і замісити тісто.
Скачати тісто в кулю, загорнути в плівку та покласти в холодильник на 1 годину.
Потім тісто розкотити, викласти в змащену маслом роз'ємну форму, зробивши високий бортик, і проткнути вилкою в кількох місцях. Випікати в розігрітій духовці 10 хвилин.
Приготувати начинку:
вершки, сметану,
гірчицю, посолити і поперчити (як завжди для гостроти додала червоний перчик).
і натертий на великій тертці сир
Наповнити форму з пропеченим тестом начинкою
і випікати ще 30-40 хвилин.
P.S.Для цього пирога беріть форму поменше, у мене дм 26, якщо хочете щоб він був високий.
[img]http://i0280909/7f/4e33e1e341b0.jpg[/img]