Кулинарный рецепт

Яичные тефтели

(30 отзывов)

Повар
Алла Мартинюк

Україна, Одеса

Цветовая аура блюда

Перед любой хозяйкой всегда стоит вопрос выбора меню на праздничный стол. Для меня особенно сложно выбирать гарнир. Хочу и что-то оригинальное, и вкусное. Предлагаю Вам приготовить вот такие тефтельки в хрустящей панировке на гарнир к жареной птице и кролику.

С измельчением фарша для тефтелей быстро и на отлично справился Кухонный комбайн GALAXY GL2300

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта яичные тефтели необходимы эти ингредиенты

Батон	50 г
Зелень (Рубленая.)	2 ч. л.
Картофель (Крупная вареная)	1 шт
Куркума	0,3 ч. л.
Лук репчатый	1 шт
Масло растительное (Для фритюра и жарки яичницы)	по вкусу
Мука пшеничная (С большой горкой)	1 ст. л.
Перец черный	0,3 ч. л.
Сметана	2 ст. л.
Соль	по вкусу
Сухари панировочные	3 ст. л.
Сыр твердый	50 г
Яйцо куриное	5 шт

Пошаговый рецепт приготовления яичные тефтели с фото и советами

Змастити батон сметаною з двох сторін.
Дрібно порізати цибулину і обсмажити її на олії. Залити 4 яєчками, посолити, поперчити. Посмажити яєчню до готовності.
Яєчню, батон, картопля потрібно перетворити на однорідний фарш. Мені в цьому допоміг новий помічник на кухні кухонний комбайн GALAXY GL2300. Впорався за лічені секунди.
Ось такий вийшов однорідний фарш. Додати до нього борошно, тертий сир, зелень. Посолити і поперчити до смаку. Все добре вимісити.
Змішати панірувальні сухарі з куркумою. Поставити на розігрів олію для фритюру. Я на середній конфорці плити виставляю вогонь трохи ближче до мінімального. Змоченими холодною водою руками акуратно ліпимо тефтельки, обвалюємо їх у панірувальних сухарях і відправляємо у фритюру.
Обсмажуємо до підсмаженої золотистої скоринки.
Подавайте негайно.
З наступаючим Новим роком.
Ну і розріз!