Кулинарный рецепт

Рулет мясной

(25 отзывов)

Повар
Марія Гладунка

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

Отличный рулет для праздника, разнообразит мясную нарезку. А использование качественной продукции от ТМ "МахеевЪ" сделает его еще вкуснее. Приготовить можно заранее, что также удобно в эти хлопотливые предпраздничные дни. Угощайтесь.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта рулет мясной необходимы эти ингредиенты

Аджика (острая от ТМ "МахеевЪ")	2 ст. л.
Говядина	500 г
Горчица (1 ч.л. зернистой и "по вкусу" русской для подачи от ТМ "МахеевЪ")	по вкусу
Свинина (подчеревок на шкурке)	1 кг
Соль	по вкусу
Хрен (от ТМ "МахеевЪ")	2 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления рулет мясной с фото и советами

Пласт свинини зрізати до 2-3 см завтовшки.
Посолити та змастити гострою аджикою.
Яловичину нарізати тонкими пластами, відбити.
Змішати гірчицю зернисту з хроном.
Злегка посолити кожен пласт яловичини м змастити сумішшю.
Залишити на 30 хвилин.
На пласт свинини розкласти яловичину.
З'єднати кінці, сформувати рулет
і перетягнути його туго харчової ниткою.
Ретельно загорнути у рукав для запікання.
Потім упаковати в кілька шарів харчової плівки,
знову обмотати туго ниткою.
Викласти в окріп, вогонь зменшити до мінімуму,
варити 2-2,5 години, намагаючись щоб вода не кипіла.
Всередині рулету температура має досягти 80-85 градусів.
Викласти на ґрати, виставити на піднос,
зверху спорудити невеликий гніт.
Залишити до повного остигання,
потім прибрати в холодильник, на 4 - 12 годин.
нарізати повністю охолодженим, видалити плівку і нитку
і подати з російською гірчицею.