Кулинарный рецепт

Кекс шоколадный

(28 отзывов)

Повар
Ніна Березюк

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Кекс с очень шоколадным вкусом и очень-очень нежный. Готовится очень быстро.

Яйца с сахаром взбить в пену.
Добавить какао, щепотку соли и растопленное сливочное масло, хорошо взбить.
Муку просеять и в нее добавить разрыхлитель.
Маленькими порциями всыпать муку в жидкую часть теста, хорошо перемешать.
Добавить коньяк(или ликер) и пакетик ванильного сахара.
Тесто получилось жидкое, такое, как на блины.
В стеклянную форму для микроволновки диаметром 20 -22 см ставим чистый стакан, до половины наполненный водой.
Вокруг выливаем тесто, оно должно занять меньше половины формы по высоте.
Ставим форму в микроволновку на полную мощность (у меня мощность 850 Вт) на 5 мин 30 сек.
После прошедшего времени оставляем внутри еще на 5 -7 мин.
Достать кекс и дать ему остыть, ножом провести вокруг стакана и по стенкам формы, аккуратно перевернуть кекс на поднос.
В принципе, глазурь можно делать разную, какую любите. Я сделала вот такую:
Сметану смешала с какао, поставила на огонь, не доведя до кипения, добавила шоколад, когда шоколад растопился, добавила сливочное масло и сняла с огня. Глазурь получилась с кислинкой.
Глазурью полить кекс, сверху посыпать белым тертым шоколадом.
Приятного чаепития!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта кекс шоколадный необходимы эти ингредиенты

Ванильный сахар (тесто)	1 пач.
Какао-порошок (в тесто 2 ст.л. + для глазури 1 ч.л.)	2 ст. л.
Коньяк (или ликёр в тесто)	1 ст. л.
Масло сливочное (в тесто 100 г + для глазури 30 г)	130 г
Мука пшеничная (тесто)	125 г
Разрыхлитель теста (Тесто)	1 ч. л.
Сахар (тесто)	125 г
Сметана (Глазурь)	2 ст. л.
Шоколад белый (для украшения)	20 г
Шоколад молочный (глазурь)	30 г
Яйцо куриное (тесто)	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления кекс шоколадный с фото и советами

1. Яйця з цукром збити в піну.
2. Додати какао, щіпку солі та розтоплене вершкове масло.
3. Добре збити.
До борошна додати розпушувач і висипати в рідке тісто, добре перемішати.
Додати коньяк (або лікер) та пакетик ванільного цукру.
Тісто вийшло рідке, таке, як на млинці.
У скляну форму для мікрохвильової печі діаметром 20-22 см ставимо чисту склянку, до половини наповнену водою.
Навколо виливаємо тісто, воно має зайняти менше половини форми за висотою.
Ставимо форму в мікрохвильову піч на повну потужність (у мене потужність 850 Вт) на 5 хв 30 сек.
Після часу залишаємо всередині ще на 5-7 хв.
Дістати кекс і дати йому охолонути, ножем провести навколо склянки та по стінках форми, акуратно перевернути кекс на тацю.
У принципі, глазур можна робити різну, яку любите. Я зробила таку:
Сметану змішала з какао, поставила на вогонь, не довівши до кипіння, додала шоколад, коли шоколад розтопився, додала вершкове масло і зняла з вогню. Глазур вийшла з кислинкою.
Глазур'ю полити кекс, зверху посипати тертим білим шоколадом.
Приємного чаювання!