Ежедневные скидки до 70%, только у нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Кулинарный рецепт

Мясное суфле с клюквенным соусом-желе

(91 отзывов)
Ярослава Соболенко
Повар
Ярослава Соболенко
Україна, Дніпро

Цветовая аура блюда

Нежное, воздушное, сочное суфле из вареной говядины, аромат которому придает легкий соевый соус ТМ Kikkoman, а пикантность и яркий вкус - соус-желе из клюквы. Замечательное угощение для любимого человека. Это мой 150-й рецепт на сайте.






А вот и история знакомства с моей второй половинкой. Пишу эти строки, а сердце готово просто выпрыгнуть... Но тогда я и не думала о том, что эта история будет иметь такое продолжение. Поэтому была спокойна и уравновешена. Это позже, когда начались наши встречи, я летала, как на крыльях моих любимых бабочек! И душа моя порхала!
После окончания школы я пошла работать в одну крупную организацию, где мы и познакомились с моим будущим мужем. Он был персональным водителем одного из заместителей руководителя. Надо сказать, муж мой по своей натуре очень спокойный человек с удивительно покладистым характером. Абсолютно бесхитростный. Но... И тут позволю себе небольшое отвлечение от темы. Помните фразы из любимого новогоднего фильма? А теперь я чувствую, что я становлюсь каким-то другим человеком... Просто какая-то сила, может быть, дремала, а теперь пробуждается? Может, это от того, что мы с Вами встретились? То же примерно произошло и с моим будущим мужем. Дело в том, что по работе я периодически ездила в другую организацию. Для этого мне диспетчер предоставлял автомобиль из числа обслуживающих наше ведомство. Но так получилось, что по каким-то причинам нашего водителя не было, когда мне надо было совершить очередную поездку. Диспетчер мог бы мне выделить и другой автомобиль. Правда, он персональными водителями не распоряжался, о чем я тогда не знала. Но как раз в то время мой будущий муж имел свободное время, поскольку его "шеф" был в командировке. И он договорился с диспетчером, чтобы тот "предоставил" мне его автомобиль. Кстати, он был единственным водителем, которого я не знала. И что вы думаете? Сам мечтал со мной познакомиться, сам вызвался меня везти.. А я всегда садилась на переднее сидение автомобиля, поскольку меня укачивает на заднем. И, как только я дотронулась рукой до ручки передней двери, он прямо перед моим носом нажимает на кнопочку и закрывает дверь изнутри. И мне пришлось устроиться на заднем сидении. Я довольно легко перенесла поездку. Не укачалась практически. И всю дорогу мы молчали. Но все же, заметив, что я немного побелела и, что мне не очень хорошо, на обратном пути мне сделали милость, пригласив меня присесть на переднее сидение. Я и не стала сопротивляться. Не враг же я себе. Так вот обратный путь мы провели совершенно в другой атмосфере. Разговаривали, замечательно общались, как будто знали друг друга много лет. Ну, и, конечно же, познакомились. А через несколько дней я умудрилась заболеть ветрянкой. Младший брат переболел ей, а я следом за ним. Почти месяц я была на больничном листе. Кстати, в то время я встречалась почти год с молодым человеком. Когда после болезни я вышла на работу, удивительным образом стала часто пересекаться со своим будущим мужем. Но это уже другая история. История начала и продолжения наших отношений, на основе которой можно написать целый роман...

Для приготовления рецепта мясное суфле с клюквенным соусом-желе необходимы эти ингредиенты


Бульон (говяжий) 140 мл
Вода 50 мл
Говядина (вареная) 400 г
Клюква 150 г
Лук репчатый 50 г
Масло сливочное (растопленное (+ немного для смазывания формы) 15 г
Мука пшеничная 10 г
Перец черный (молотый) 1 щепот.
Сахар 100 г
Соевый соус (Легкий ТМ Kikkoman) 1,5 | 2 ч. л.
Уксус (винный, белый) 50 мл
Чеснок 1 зуб.
Яйцо куриное 2 шт

Пошаговый рецепт приготовления мясное суфле с клюквенным соусом-желе с фото и советами

  • М'ясне суфле з журавлинним соусом-желе - foodsyn.com

    Для більш раціонального використання часу пропоную почати приготування страви з журавлинного пюре для соусу.
    Журавлину і дрібно нарубану цибулю скласти в каструлю, влити воду.

  • М'ясне суфле з журавлинним соусом-желе - foodsyn.com

    Довести до кипіння, накрити кришкою та варити на невеликому вогні 10 хвилин.

  • М'ясне суфле з журавлинним соусом-желе - foodsyn.com

    Протерти через сито. Вийде ось таке пюре.

  • М'ясне суфле з журавлинним соусом-желе - foodsyn.com

    Варене м'ясо яловичини покласти в чашу блендера та подрібнити.

  • М'ясне суфле з журавлинним соусом-желе - foodsyn.com

    Залити бульйоном, додати яєчні жовтки, олію, борошно та соєвий соус. Я використала Легкий ТМ Kikkoman.

  • М'ясне суфле з журавлинним соусом-желе - foodsyn.com

    Збити всі інгредієнти до отримання пастоподібної суміші.

  • М'ясне суфле з журавлинним соусом-желе - foodsyn.com

    Збити білки в піну.

  • М'ясне суфле з журавлинним соусом-желе - foodsyn.com

    І ввести її в м'ясну суміш, перемішуючи ложкою.

  • М'ясне суфле з журавлинним соусом-желе - foodsyn.com

    Розподілити масу по злегка змащеним маслом формах.

  • М'ясне суфле з журавлинним соусом-желе - foodsyn.com

    Готувати в розігрітій до 180 градусів духовці або на пару протягом 25 хвилин. В обох випадках суфле виходить ніжним, але в духовці соковитіше, з приємною рум'яною скоринкою.

  • М'ясне суфле з журавлинним соусом-желе - foodsyn.com

    Поки запікається суфле, приготувати соус-желе.
    Отримане пюре з журавлини та цибулі з'єднати в каструлі з цукром, винним оцтом, пропущеним через прес часником, чорним меленим перцем та соєвим соусом. Я використала Легкий ТМ Kikkoman.

  • М'ясне суфле з журавлинним соусом-желе - foodsyn.com

    Довести до кипіння і, зменшивши вогонь до мінімуму, варити у відкритій каструлі протягом 15 хвилин, періодично помішуючи.
    Суфле, злегка остудивши, витягти з форм. У поглиблення викласти частину готового соусу. Якщо поверхня суфле рівна, то соус попередньо трохи остудити, щоб він не розтікався. Соус-желе, що залишився, вилити в соусницю.
    Ось і все. Можна сервірувати стіл і пригощати свого коханого ситною, ніжною та дуже смачною стравою!

На сколько порций рассчитано блюдо мясное суфле с клюквенным соусом-желе из рецепта?

6

Какой вкус у блюда мясное суфле с клюквенным соусом-желе?

Какое назначение у блюда мясное суфле с клюквенным соусом-желе, когда лучше его готовить?

Теги горячее обед ужин

Видео похожие на рецепт мясное суфле с клюквенным соусом-желе


Мясной Рулет - Универсальное Блюдо! И в Пир, и в Мир Не Стыдно Подать.

Быстрый и вкусный ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ НА СКОВОРОДЕ. Рецепт от Всегда Вкусно!

Ягодный соус ☆Как приготовить ягодный соус

Диета 5 п. Период обострения. Испытано на себе.

Клубничные рецепты. Принципы Лазерсона ONLINE

Отзывы и советы от тех, кто уже приготовил мясное суфле с клюквенным соусом-желе

    Плохо           Хорошо