Кулинарный рецепт

Ароматный рулет из свинины

Name: Ароматный рулет из свинины
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Украинская
Ingredients: Вода 3,5 л; Лист лавровый 5 шт; Перец душистый 1 ч. л.; Сало 1 кг; Соль 250 г; Чеснок 5 зуб.; Шелуха луковая 100 г

(29 отзывов)

Повар
Євгенія Садова

Україна, Дніпро

Цветовая аура блюда

Если вам не нравится свиной рулет, значит вы просто не ели вкусный свиной рулет. Запах при готовке такой, что весь подъезд многоквартирного дома знает что в квартире №24 делают вкуснятину. Перекопав рецепты сайта, я не нашла именно такой способ приготовления как у меня. но если я все-таки проглядела, думаю ничего страшного т. к. САЛА МНОГО НЕ БЫВАЕТ.

Для приготовления рецепта ароматный рулет из свинины необходимы эти ингредиенты

Вода	3,5 л
Лист лавровый	5 шт
Перец душистый	1 ч. л.
Сало (у меня тоненькое, с живота.)	1 кг
Соль	250 г
Чеснок	5 зуб.
Шелуха луковая (ну, это я написала условно такое кол-во. на самом деле, у меня шелуха с 5 луковиц.)	100 г

Пошаговый рецепт приготовления ароматный рулет из свинины с фото и советами

М'ясо миємо та обсушуємо на рушник.
Прорізаємо його. але не повністю, а до шкіри.
Ріжемо часник пластинками і прокладаємо між прорізами. Туди ж закладаємо лавровий листок, зверху посипаємо перцем і трохи припудрюємо сіллю – приблизно 1 ч. л.
Потім, згортаємо сало в рулет і туго його стягуємо. Тут доведеться відступити від лірики і сказати що я цілу годину бігала за домочадцями і просила допомогти мені скрутити рулет т. до. однієї і тримати і скручувати-незручно, але у всіх були важливі справи. тому я його змотала сама. Звичайно, не так красиво як треба, але дуже туго і міцно.
Забираємо рулет у пакет і залишаємо на столі на 3 години.
Тим часом ми лушпиння заливаємо 0,5 л. води, доводимо до кипіння, вимикаємо і даємо настоятися до охолодження
Холодний відвар відціджуємо.
Воду закип'ятити, додати в неї сіль і відвар цибулиння і після закипання покласти в нього рулет, довести до кипіння і зменшивши вогонь варити 40 хвилин
Ну, останній і найприємніший крок-це передчувати як покладеш шматочок рулетика на шматочок хлібця і повільно відправиш у рот ... казка ...
Приємного апетиту.