Перепела, фаршированные лисичками и рисом

(Сразу хочу извиниться за отсутствие пошаговых фото - готовили на Новый Год, так что возможности сфотографировать процесс не было)

Грибы в данном рецепте советую брать лисички - они обладают своим, ни на что не похожим вкусом ))

1.Перепёлок помыть, замариновать в оливковом масле, соевом соусе и перце.
2.Рис отварить до полуготовности.
3.Лисички помыть, нарезать средними кусочками, очищенный лук – средними кубиками.
4.На сковороде с оливковым маслом обжарить лук до прозрачности, добавить лисички и тушить до готовности. Посолить, поперчить. Выложить рис, хорошо перемешать, накрыть крышкой и выключить плиту.
5.Обжарить перепелов со всех сторон по 2 минуты.
6.Духовку разогреть до 180˚С.
7.Перепёлок нафаршировать получившейся начинкой, обернуть полосками бекона и выложить в форму, слегка смазанную маслом. Накрыть фольгой и поставить в духовой шкаф. Запекать 30 минут. После этого фольгу снять и вернуть в духовку ещё на 30 минут.
8.Для подачи в ёмкость выложить оставшуюся начинку (это наш гарнир), сверху – фаршированных перепелов и украсить перепелиными яйцами.