Украшение торта "Лепестки"

• 

  Для прикраси цього торта я використовую 20% сметану. Складаю марлю в кілька шарів, виливаю на неї сметану і підвішую на ніч, щоб стекла зайва рідина.
  Додаю до сметани цукрову пудру та збиваю до отримання пишного крему. У мене на фото торт діаметром 26 см. Вирівнюю боки і верх торта кремом.
  Кладемо торт у холодильник хвилин на 20.

• 

  У цей час ділимо крем на стільки частин, скільки відтінків пелюсток ми хочемо використати. У мене 5 кольорів, для їхнього приготування я використовую натуральні харчові барвники.

• 

  Одну частину крему залишаємо білою, в другу частину додаємо трохи барвника, в наступну трохи більше і т. д.
  Моя порада: розмішайте барвник у кількох краплях води, а лише потім додавайте до крему, так у Вас не буде крупинок барвника в кремі, та й колір крему буде однорідним.
  Поміщаємо крем у кулінарні шприци або мішечки з насадкою з невеликим круглим отвором; або поліетиленові пакети та робимо в них невеликі надрізи у куточках. Я використовувала поліетиленові пакети із замком ЗІПЕР.

• 

  Для створення пелюсток нам знадобиться ложка або вилка з заокругленою ручкою.

• 

  Зверху вниз відсаджуємо зі шприца або кондитерського мішка крем невеликими порціями від білого до самого насиченого, ручкою вилки або ложки проводимо від середини кожного кружечка, ніби розтягуючи крем. Ледве відступивши від першого ряду, наносимо другий ряд крему зверху вниз і т. д. Закінчуємо ряди так: просто наносимо крем зі шприца зверху вниз.

• 

  Верх торта прикрашаємо так: наносимо крем від краю торта до середини, робимо "пелюстки", потім наносимо тільки 4 кольори, потім тільки 3, потім 2. Потім знову наносимо 4 кольору. Іноді треба буде нанести лише білий колір.
  Найбільш насичений колір потрібно наносити лише 5-6 разів. Т. е. білих пелюсток має бути найбільше, пелюсток наступного кольору має бути трохи менше і т. д.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв