Кулинарный рецепт

Лазанья с лососем и шпинатом

(60 отзывов)

Повар
Анастасія Анікєєнко

Україна, Полтава

Цветовая аура блюда

На сайте я уже четвёртый год, но это мой первый рецепт. Это одно из наших любимых праздничных блюд. Надеюсь, и вам придётся по вкусу. Прошерстила сайт, но такого рецепта не нашла, приглашаю к столу.

Рецепт пельменного теста, рекомедую,

/117397/

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта лазанья с лососем и шпинатом необходимы эти ингредиенты

Вино белое сухое (Можно заменить молоком)	100 мл
Лосось	1 кг
Лук репчатый (Большая)	1 шт
Масло оливковое (Для шпината)	1 ст. л.
Масло сливочное (Для соуса)	50 г
Мука пшеничная (Без горки)	1 ст. л.
Орех мускатный (Для соуса)	1 шт
Пармезан	150- 200 г
Сливки (Можно заменить молоком)	700 мл
Соль (По- вкусу)	1 ст. л.
Тесто пельменное	1 шт
Чеснок (По- вкусу)	1-2 зуб.
Шпинат (У меня мороженный)	700 г

Пошаговый рецепт приготовления лазанья с лососем и шпинатом с фото и советами

Приготувати ваше улюблене пельменне тісто, я готувала за рецептом із сайту, посилання дам нижче, рекомендую!

Мені знадобилося для рецепту 1 яйце, 200 мл крижаної води, 400 г борошна. Накрити рушником, відставити на півгодини убік.
А поки тісто відпочиває, нарізати цибулю, не дуже дрібно.
Нарізати дрібно 1-2 часточки часнику.
Налити в сковорідку 1 столову ложку оливкової олії, цибулю підсмажити, додати часник, смажити одну хвилину.
Додати морожений шпинат і згасити до розморожування.
Готовий шпинат посолити, поперчити, можна додати дрібку мускатного порошку. Відставити убік.
50 г вершкового масла розтопити, додати столову ложку борошна, постійно помішуючи, підсмажити борошно, додати 100 г білого сухого вина (можна замінити молоком).
Додати 700 грам вершків (можна замінити молоком, але з вершками смачніше). Постійно помішуючи закипіти, варити одну хвилину. Посолити, поперчити, додати|добавляти| щіпку мкскатного горіха. Відставити.
Нарізати лососеве філе на невеликі смужки завтовшки десь 1 см, можна нарізати кубиками (за бажанням). Тут мені помагав чоловік.
Тісто відпочило, розкочуємо не дуже тонко, як магазинні листи.
Нарізати на аркуші.
Тепер приступаємо до збирання. Якщо у вас скляна або керамічна форма, змастити оливковою олією. У мене залізна, тому я застелила її папером для випікання. Наливаємо 1-2 ложки соусу.
По всій формі викладаємо листи тіста, зверху половину порції шпинату.
На шпинат укладаємо шматочки лосося (забула сфотографувати цей крок), трохи солимо, перчимо.
Наливаємо половину соусу. Повертаємо шари, спочатку листи тіста, шпинат, що отався, шматочки лосося. Трохи солимо, перчимо, накриваємо тістом і заливаємо другою частиною соусу. Рясно посипаємо натертим пармезаном.
Випікаємо при 180° 40-45 хвилин до зарум'янювання. Дивіться по своїй духовці, якщо ваш духовка сильно пече, краще накрити фольгою. Менше за часом пекти не варто, лазіння висока, риба може залишитися сирою.
Ось, вона наша лазіння, рум'яна вийшла, а який чудовий запах!
Прошу до столу!
Дуже смачно!