Вяленые томаты длительного хранения без холодильника-2

• 

  Кількість продуктів на дві 480 г банки.
  Стиглі та цілі помідори добре помити, розрізати вздовж на дві частини.

• 

  Чайною ложкою з гострим носиком вискоблити всю серцевину з насінням.
  (Потім розповім, що з цим робити).

• 

  Деко вистелити фольгою, викласти половинки помідорів зрізом вгору, трохи посолити кожну половинку, це дозволить томатам краще сушитися.
  Розігріти духовку до 120*С. Сушити в режимі конвекції 2:00.

• 

  Дверцята духовки повинні бути трохи відчинені, щоб виходило вологе повітря. Я ставлю в дверцята дерев'яну лопатку, попередньо змочену в холодній воді.

• 

  Через дві години стан помідорів має бути таким.
  Тепер зменшуємо температуру до 100 С і продовжуємо сушити ще 2-3 години.

• 

  Оскільки розмір та вміст води у всіх томатів різне, то сушитися вони будуть теж по-різному. Через деякий час ми виявимо, що деякі половинки добре підсушилися, їх можна знімати. Інші нехай сушаться далі.

• 

  Банку з кришкою помити, витерти насухо вафельним рушником. На дно банки покласти лавр, гвоздику, перець запашний, перець горошком, щіпку базиліка, розмарину та гранульованого або сушеного часнику.
  Слідкуйте за духовкою, готові томати потрібно буде знімати кожні 15-20 хвилин.
  Коли банка буде повною, нагрійте олію, але не доводьте до кипіння. Залийте томати гарячою олією до середини, злегка вдарте банкою по поверхні столу, щоб вийшло повітря знизу, потім залийте олією догори, під кришку. Закрутіть кришкою, кілька разів збовтайте банку, щоб масло потрапило на кришку і не утворювався конденсат.
  Далі накрийте махровим рушником і залиште під ним остигати до ранку.
  Готово! Зберігати при кімнатній температурі, але відкриту банку слід зберігати у холодильнику. І пам'ятайте, діставати томати потрібно тільки сухою вилкою або ложкою, інакше вони запліснявіють.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв