Кулинарный рецепт

Террин шоколадно-фруктовый

(120 отзывов)

Повар
Єлизавета Приліпа

Україна, Миколаїв

Цветовая аура блюда

Terrine - паштет. Хочу показать вам несколько рецептов сладких терринов... Посмотрела на сайте вроде не нашла таких... Многие поварята дают свои названия блюдам, может поэтому. Это необыкновенно вкусный десерт... без выпечки... очень нежный... украсит любое пиршество))Готовить надо накануне праздника

Для приготовления рецепта террин шоколадно-фруктовый необходимы эти ингредиенты

Масло сливочное	120 г
Сахар	2 ст. л.
Сливки	150 мл
Сыр сливочный	150 г
Фрукты (консервированные)	400 г
Шоколад молочный	300 г
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления террин шоколадно-фруктовый с фото и советами

Розплавте шоколад з маслом на водяній бані
Окремо: відокремте жовток від білка; жовток розітріть з|із| 1 ст ложкою цукру добіла. Білок збийте у круту піну. У жовток додайте вершковий сир, фрукти. Перемішайте. В кінці додайте збитий зі снігу білок (перед початком приготування злийте з фруктів сік, поріжте на шматочки, якщо фрукти цілі; я брала коктейль з фруктів).
До розтопленого з масом шоколаду додайте збиті з цукром вершки, акуратно перемішайте (я брала вже збиті вершки з балончика, приблизно половина балона).
Форму викладіть плівкою... вилийте половину шоколадної маси... потім фруктово-сирний прошарок... знову шоколадну... і поставте в холод... приблизно на 10-12 годин.
Приємного апетиту!