Кулинарный рецепт

Лимонный пирог "Капри"

Name: Лимонный пирог "Капри"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Крахмал 30 г; Лимон 1 шт; Масло сливочное 170 г; Миндаль 40 г; Молоко 60 мл; Мука пшеничная 160 г; Разрыхлитель теста 1 ч. л.; Сахар 210 г; Сахарная пудра 2 ст. л.; Сок лимонный 3 ст. л.; Цедра лимона 1 ст. л.; Яйцо куриное 3 шт

(69 отзывов)

Повар
Катерина Лисенко

Україна, Дніпро

Цветовая аура блюда

Этот незатейливый и очень простой в исполнении пирог просто создан для тех, кто любит ароматную и нежную выпечку с лимонным послевкусием! Пирог очень популярен на Капри и обычно, подается к утреннему кофе или с послеобеденной рюмочкой Лимончелло! Не огорчайтесь, если вам не удалось побывать на этом чудесном острове, а просто испеките этот солнечный и вкусный пирог для себя и своих близких!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта лимонный пирог "капри" необходимы эти ингредиенты

Крахмал (у меня кукурузный, если его нет, то лучше заменить его мукой)	30 г
Лимон	1 шт
Масло сливочное (комнатной температуры)	170 г
Миндаль (смолоть до состояния муки)	40 г
Молоко	60 мл
Мука пшеничная	160 г
Разрыхлитель теста (с верхом)	1 ч. л.
Сахар (для пирога 210 г для лимона - 100 г)	210 г
Сахарная пудра	2 ст. л.
Сок лимонный	3 ст. л.
Цедра лимона	1 ст. л.
Яйцо куриное (крупное, комнатной температуры)	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления лимонный пирог "капри" с фото и советами

Масло збити з|із| цукром 210 г добіла, не перестаючи збивати ввести по одному яйця, ретельно збиваючи після кожного.
Влити молоко і знову збити.
Додати лимонний сік та цедру, перемішати.
Ввести мигдаль, перемішати.
Додати борошно, просіяне з розпушувачем, перемішати і злегка збити міксером. Виходить густе та гладке тісто, чимось схоже на крем.
Готове тісто помістити у форму 26 см у діаметрі, дно яке застелити пекарським папером і змастити олією.
Випікати в прогрітій до 180" З духовці до золотисто скоринки 25-30 хвилин. Орієнтуйтеся на вашу духовку!
Дайте пирогу охолонути у формі, а потім звільніть від неї
Я трохи додала відсеб'ятини, прикрасила пиріг лимонними напівцукатами і просочила його сиропом.
Лимони нарізати кружальцями.
Зі 100 г цукру і 60 мл води зварити сироп і опустити в нього лимонні часточки, варити хвилин 25-30.
У сироп, що залишився додати 50 мл води і просочити сиропом, що вийшов, пиріг і дати йому постояти хвилин 40.
Рясно посипати пиріг цукровою пудрою і прикрасити лимонними цукатами та гілочкою м'яти.
Шматочок.