Фасолевые щи с фрикадельками и грибами

• 

  Приготувати необхідні інгредієнти. Кількість я вказала з розрахунку на дволітрову каструлю. Втім то на таку кількість супу і потрібно всього по жменьці-жмені-щіпці.

• 

  Замочити квасолю на 4 години (або на ніч). Я взяла чорну квасолю від ТМ Містраль. Вона гарно виглядає в супі та посилює його грибний смак. Замочену квасолю відварити протягом 1,5 години. Власне, інструкція з виготовлення є на кожній пачці Містраль, що дуже зручно.
  Почистити і нарізати кубиком та соломкою овочі, дрібними скибочками - гриби

• 

  Сформувати фрикадельки з фаршу (у мене домашній свинячий). Мені зручніше це робити так: спочатку я катаю ковбаску з фаршу, потім поділяю ножем на приблизно рівні частини, з яких і ліплю фрикадельки змоченими водою руками. Так у мене виходить швидше і "однакове".

• 

  Налити в каструлю приблизно 1,2 л води, закип'ятити і далі додавати інгредієнти по черзі: спочатку капусту (варити до напівготовності), потім картопля (дати закипіти), посолити, покласти в суп фрикадельки. Поварити хвилин 10.

• 

  Паралельно із закладкою овочів робимо засмажку з цибулі, моркви, грибів на олії. Наприкінці додаємо томатну пасту.
  Додаємо в щи квасолю та засмажку приблизно через 10-15 хвилин після закладки фрикадельок. Також я кладу в суп горошини чорного та запашного перцю, сушений болгарський перець, паприку, лавровий лист. Натомити щи хвилин 20.

• 

  Щи готові. Вони не виходять супер наваристими. Але проте дуже ситні та смачні. Частуйтесь!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв