Кулинарный рецепт

Торт "Рапсодия"

(52 отзывов)

Повар
Оксана Фесенка

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

Рапсодия - это тонкий баланс между двумя абсолютно разными кремами, и гармоничное сочетание вишни с черносливом. Лeгкий, в меру сладкий и одновременно сытный, - Вы полюбите этот тортик! Прост в приготовлении, справится и начинающий.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта торт "рапсодия" необходимы эти ингредиенты

Ванилин	1 пакет.
Вишня (замороженная, без косточек)	200 г
Какао-порошок	1 ст. л.
Маргарин (или масло сливочное, у меня размягчённый маргарин "Пышка")	250 г
Мука пшеничная	2,5 стак.
Сахар	1 стак.
Сахарная пудра	1 стак.
Сливки (33% жирности)	700 мл
Сода гашеная уксусом (или разрыхлитель теста)	1 ч. л.
Чернослив (без косточек)	100 г
Шоколад темный (без наполнителей)	100 г
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "рапсодия" с фото и советами

Включити духовку на 200*С. Викласти в чашу блендера перші п'ять компонентів і включити блендер на пару секунд,
Додати какао,
І знову включити блендер на кілька секунд. Просіяти муку|борошно| в окрему чашку, всипати всю в чашу блендера і швидко замісити однорідне тісто, включивши блендер
Викласти тісто у форму, не змащувати маслом! Розрівняти тісто руками. У мене силіконова форма діаметром 28 см.
Чорнослив нарізати дрібно.
Вишню я чистила від кісточок, у мене домашня.
На тісто викласти вишню та чорнослив, злегка втопити їх у тісто руками.
Випікати 25-30 хвилин при температурі 180-200 * С
Ось така краса виходить! Остудити.
Крем №1: Покришити половину шоколадки (50г) ножем. Всипати в сотейник із товстим дном 2 ст. л. цукрової пудри, влити 100 мл вершків.
Нагріти, не доводячи до кипіння, помішуючи лопаткою.
Додати шоколад і розтопити його, помішуючи! Забрати крем у холод на 30 хвилин.
Крем №2: Збити вершки 600 мл на малих обертах у глибокій чаші у вигляді сфери до густоти,
Додати 1 склянку цукрової пудри. Прибрати у холодильник.
Беремо остиглий корж і розрізаємо його горизонтально на дві частини
Верхню частину з ягодами нарізати кубиками
Нижній корж покласти на блюдо і залити шоколадним кремом
Викласти шар кубиків з ягодами
Змастити другим кремом
Викласти другий шар кубиків з ягодами,
Залити крем, що залишився.
Верх обросити шоколадними завитками, вони зрізаються ножем із шоколадної плитки кімнатної температури. У мене не вийшли, я думаю, багато залежить від якості шоколаду! Наступного разу куплю шоколад дорожче та з вмістом какао 75%