Кулинарный рецепт

Пирог-печенье

Name: Пирог-печенье
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Немецкая
Ingredients: Варенье 1 шт; Маргарин 100 г; Мука пшеничная 1,5 стак.; Сахар 1 стак.; Сметана 1 ст. л.; Сода 1/3; Яйцо куриное 2 шт

(27 отзывов)

Повар
Валентина Самійленка

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

Можно употреблять только-только приготовленным в качестве изумительного пирога, а можно в холодном виде, на следующий день, когда пирог превратится во вкуснейшее кисло-сладкое печенье.

Для приготовления рецепта пирог-печенье необходимы эти ингредиенты

Варенье (Любое кисло-сладкое, у меня смородиновое, не очень густое (пятиминутка)	1 шт
Маргарин	100 г
Мука пшеничная	1,5 стак.
Сахар	1 стак.
Сметана (можно использовать майонез)	1 ст. л.
Сода (Я всегда гашу лимонным соком)	1/3
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления пирог-печенье с фото и советами

Ось вихідні продукти.
Яйця збити з|із| цукровим піском.
Додати борошно, що просіює.
Розм'якшений маргарин, не розтоплюючи, розім'яти вилкою та втрутити в тісто.
У міру ущільнення тесту додаємо сметану та соду (я гашу лимонним соком).
Швиденько домішуємо тісто до однорідного стану (якщо зустрічатимуться грудочки маргарину, нічого страшного).
У середньому тісто готується близько 15 хвилин.
Викладаємо тісто на змащений маргарином лист і розподіляємо по всій поверхні (товщина приблизно 5 мм або трохи більше).
Защипнувши краї пирога, акуратно наливаємо або викладаємо начинку. Моє варення досить рідке, тому намагаюся брати побільше ягід, а зверху поливаю рідким вареньком. Якщо використовувати густе варення або повидло, воно щільно ляже другим шаром. У моєму випадку варення в процесі приготування просочує весь пиріг, затікаючи в кожну вільну "пору", що надає дивовижний смак!
Якщо залишилися крихти тіста, можна посипати тісто зверху.
У розігріту до 200 градусів духовку ставимо наш пиріг на 20-30 хвилин. Намагайтеся даремно не відкривати духовку, хоча б перші 10 хвилин.
Зковтуючи слинки, виймаємо печиво з духовки та швидко розрізаємо на квадратики (ромбики, трикутники – як душа забажає).
Половинку з'їдаємо відразу, у гарячому вигляді, а другу половину прибережемо до наступного дня. Тільки не прикривайте пиріг - нехай трохи підсохне - і з ранку, до чаю, побалуйте себе чудовим печивом!