Кулинарный рецепт

Суп-пюре со шпинатом

(46 отзывов)

Повар
Ольга Навальна

Україна, Луцьк

Цветовая аура блюда

Очень люблю протертые супы, сегодня у меня рисовый со шпинатом. Очень нежный супчик для любителей супов-пюре.

Для приготовления рецепта суп-пюре со шпинатом необходимы эти ингредиенты

Базилик (сухой, по вкусу)	0,5 ч. л.
Бульон (куриный)	450 мл
Вода (для варки риса)	250 мл
Лук репчатый (небольшая головка)	1 шт
Масло растительное (для жарки лука и чеснока)	2 ст. л.
Перец черный	по вкусу
Рис (Италика круглозерный ТМ "Мистраль")	100 г
Сливки (10% жирности)	50 мл
Сок лимонный (по вкусу)	3 ст. л.
Соль	по вкусу
Тимьян (по вкусу)	1 веточ.
Чеснок	3 зуб.
Шпинат (мороженый)	250 г
Яйцо куриное	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления суп-пюре со шпинатом с фото и советами

Для цього супу дуже добре підходить рис Італіка ТМ "Містраль" Відварити рис, він має бути розвареним.
Шпинат розморозити, що виділився сік злити
Цибулю і часник дрібно порубати, обсмажити до золотистості.
У каструлю скласти відварений рис, шпинат, обсмажену цибулю та часник, залити 400 мл курячого бульйону.
Варити суп 5 хвилин на повільному вогні, весь час помішуючи, в процесі варіння посолити, поперчити, додати базилік і листочки чебрецю, сік лимона, в кінці додати розмішане з 50 мл бульйону яйце, прибрати суп з вогню, пюрувати блендером до однорідної маси.
Додати|добавляти| вершки, знову поставити на вогонь, довести до кипіння, весь час заважаючи. Як закипіло, вимкнути.
Спеції, трави додавати на ваш смак, консистенцію супу та регулювати додаванням бульйону.
Подавати із сухариками, зі сметаною або з чим вам більше подобається.
Приємного апетиту!