Кулинарный рецепт

Салат с яблоками и фетой

(34 отзывов)

Повар
Олександра Беззубенка

Україна, Миколаїв

Цветовая аура блюда

К этому названию можно добавить еще - "с карамелизированными орехами, волшебным соусом и феерическим вкусом". Но я решила оставить оригинальное название, каковое ему было дано в журнале "Вкусные рецепты" за сентябрь-октябрь 2008 года. Практически, с тех пор я его и готовлю и, несмотря на не совсем обычный набор ингредиентов, успехом у моих гостей он пользуется неизменным!

Для приготовления рецепта салат с яблоками и фетой необходимы эти ингредиенты

Горчица (у меня с горчичным семенем)	1,5 ст. л.
Кресс-салат (или другой доступный сорт салата)	0,5 пуч.
Листья салата (листовой)	1 пуч.
Лук репчатый (маленькая головка)	1 шт
Масло растительное (лучше оливковое, для соуса)	6 ст. л.
Масло сливочное	1 ст. л.
Орехи грецкие	0,5 стак.
Перец черный (молотый)	1 шт
Сахар (для орехов - 1 ст.л., для соуса - 1 ст.л.)	2 ст. л.
Соль	0,5 ч. л.
Уксус (винный, белый, для соуса)	2 ст. л.
Фета (раскрошенная)	1 стак.
Чеснок	2 зуб.
Яблоко (разного цвета и сорта по 1 шт)	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления салат с яблоками и фетой с фото и советами

Спочатку приготуємо горіхи. Підсмажити їх з маслом і рясно поперчити.
Посипемо горіхи цукром і, помішуючи, обсмажуватимемо їх до повного розплавлення цукру так, щоб він повністю обволок горіхи. Це дуже просто, почнете робити і швидко зрозумієте, що як.
Готові горіхи викладемо на тарілку і приберемо надлишки карамелі. Залишимо остигати. Вони нам знадобляться наприкінці.
Тепер приступимо до салату. Листя порвемо прямо в салатницю.
Потім так само зробимо з іншим салатом (я використовую крес-салат, але, як зазначено в інгредієнтах, можна взяти будь-який інший доступний вид салату, руколу, наприклад).
Яблука, не очищаючи від шкірки, тільки від насіннєвих коробочок, ріжемо тонкими скибочками.
Викладемо на салат, перемішаємо.
Фету розкриємо виделкою і додамо до салату та яблук.
Приготуємо соус: всі інгредієнти помістимо в блендер і змішаємо до однорідної маси.
Ось так виглядає готовий соус.
Поливаємо салат і дуже обережно перемішуємо.
Зверху посипаємо горіхами.
Приготувавши раз, Ви вже ніколи не відмовите собі в задоволенні готувати та готувати цей салат!
Подаємо.
Приємного апетиту!