Кулинарный рецепт

Фаршированный рыбный мусс

(26 отзывов)

Повар
Даря Буряченко

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

Идеальная закуска для любого праздника. Очень нежный сливочно-рыбный мусс фаршированный начинкой. Идеальная начинка для этого времени года, когда хочется свежих овощей и зелени. Свежий и лёгкий, с приятным гармоничным вкусом, богатый витаминами и питательными веществами. Аромат, который разносится по кухне, создает атмосферу праздника.

Для приготовления рецепта фаршированный рыбный мусс необходимы эти ингредиенты

Желатин	12 г
Зелень (укроп и петрушка)	1 пуч.
Консервы рыбные	1 бан.
Огурец	1 шт
Сливки (33%)	130 мл
Сметана (или майонез или растительное масло.)	1,5 ст. л.
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления фаршированный рыбный мусс с фото и советами

Фому зробила вирізавши кільця із пластикової пляшки. Посередині кільця ставимо перевернуту чарочку чи склянку.
Готуємо мус. Залишаємо один шматок риби для фарширування, решту риби та бульйону перекладаємо в чашу блендера.
Доводимо до однорідної консистенції.
Вершки збиваємо.
Додаємо подрібнені рибні консерви та розчинений замочений желатин. Посолити та поперчити за бажанням.
Виливаємо отриману масу у форми з чарочками.
Ставимо в холодильник до повного застигання.
Охолоджений мус перевертаємо і акуратно видаляємо склянку.
Виходить поглиблення, яке можна наповнити начинкою.
Огірок, відварені яйця, рибу з консервів та зелень (кріп та півня) подрібнюємо. Заправляємо.
Фаршируємо. Видаляємо пластикове кільце (я підрізала один бік маленькими ножицями).
Прикрашаємо листям петрушки.
Я також залила мус в силіконові форми, який за бажанням можна використовувати при подачі.
Приготуємо прикраси з огірка. Підрізаємо бічні сторони огірка пластинкою 3-4 мм.
Вирізаємо ножем листочки.
Прикрашаємо. Подаємо у холодному вигляді.