Кулинарный рецепт

Ролл в авокадо

Name: Ролл в авокадо
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Японская
Ingredients: Авокадо 1 шт; Васаби 1 шт; Креветки 6 шт; Кунжут 1 ч. л.; Нори 1 шт; Огурец 1 шт; Рис 250 г

(76 отзывов)

Повар
Оксана Карпенка

Україна, Вінниця

Цветовая аура блюда

Предлагаю вариант роллов - быстрых в приготовлении и очень вкусных! Рецепт взят из кулинарного журнала "Суши, роллы".

Подавать с маринованным имбирем и соевым соусом!

Рецепт: Ролл в авокадо food synergy - foodsyn.com

Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта ролл в авокадо необходимы эти ингредиенты

Авокадо	1 шт
Васаби (по вкусу)	1 шт
Креветки (королевские или тигровые)	6 шт
Кунжут (черный)	1 ч. л.
Нори	1 шт
Огурец (мелкий сезонный)	1 шт
Рис (отварной белый среднезерный «Японика»)	250 г

Пошаговый рецепт приготовления ролл в авокадо с фото и советами

Для приготування цієї страви я використовую рис білий середньозерний "Японіка" від Містраль.
Рис для ролів приготувала за цим рецептом: /861 21/. Заправку робила в такому співвідношенні: до 2 склянок сирого рису додати 5 столових ложок рисового оцту, 2 чайні ложки цукру і 1/2 чайної ложки солі. Нам потрібно 250-300 г підготовленого відвареного рису із заправкою з рисового оцту, цукру та солі (залежить від діаметра рисового паперу).
Очищені креветки на шпажках кинути в киплячу підсолену воду з часточкою лимона. Як тільки вода знову закипить, перекласти креветки в холодну воду на кілька хвилин, потім викласти на блюдо.
Нарізати тонкою соломкою стрічку з огірка, серцевину з насінням не використовувати.
Аркуш норі розрізати навпіл.
Вологими руками викласти рис на лист нори.
По центру викласти начинку: огірки та очищені креветки. Якщо ви любите гостріше, то на лист норі можна нанести пасту васабі.
Очистити авокадо від шкірки, розрізати навпіл, вийняти кісточку. Половину нарізати тонкими скибочками.
Скрутити рол круглої форми за допомогою бамбукової циновки (попередньо обернувши її харчовою плівкою!). Викласти скибочки авокадо внахлест по всій довжині роли. Загорнути рол з авокадо у харчову плівку.
Нарізати рол на 8 рівних частин (1 порція). Зняти плівку, посипати насінням кунжуту.