Кулинарный рецепт

Томатный соус

(6 отзывов)

Повар
Любов Файбишенка

Україна, Кропивницький

Цветовая аура блюда

Позаимствовала этот рецепт из передачи "Планета вкусов", что идет на телеканале "Моя планета". Приготовила и не пожалела :) Можно измельчить приготовленную смесь в соус, а можно кушать и как овощное рагу)

Немного отступила от оригинала) зелень, сахар, базилик сушенный и перец болгарский отсутствуют в оригинальном рецепте

Рецепт: Томатный соус food synergy - foodsyn.com

но на мой вкус получается кисловато, поэтому положила немного сахара.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта томатный соус необходимы эти ингредиенты

Базилик (5 листков свежего и немного сушенного)	1 шт
Зелень	1 пуч.
Лук репчатый	1 шт
Масло оливковое	40 г
Масло сливочное	10 г
Морковь	1 шт
Перец болгарский (половинку)	1 шт
Перец душистый (по вкусу)	1 шт
Помидор (4 шт красных свежих помидоров и 1 банка консервированных (500г)	1 шт
Сахар-рафинад (по вкусу)	3 ст. л.
Сельдерей черешковый (3-4 черешка)	1 пач.
Соль (по вкусу)	1 шт
Чеснок	2 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления томатный соус с фото и советами

Інгредієнти, які нам знадобляться: олія оливкова (соняшникова), олія вершкове, сіль, перець, цукор, селера, базилік свіжий і сушений, часник (зубчики), зелень, морква, помідори (свіжі та консервовані), перець болгарський, цибулина.
Підготуємо всі продукти: наріжемо дрібно селера, перець болгарський, зелень та помідори. Нашаткуємо цибулю ріпчасту, почистимо часник
Нашаткуємо моркву (у мене була заморожена) і відкриємо банку консервованих помідорів.
Посіємо в каструлі цибулю ріпчасту на суміші вершкового та оливкової олії до золотистого кольору. Додаємо селеру і болгарський перець, трохи погасимо, щоб розм'якшилися.
Додаємо моркву, помідори свіжі та часник. Перемішуємо і гасимо мін 10.
Додаємо консервовані помідори, листочки базиліка та щіпку сушеного, зелень, сіль, цукор та перець мелений за смаком. Гасимо до готовності (поки все не перетвориться на кашу).
Даємо трохи охолонути і закладаємо в блендер (можна використовувати занурювальний або взагалі їсти так), подрібнюємо.
І викладаємо в соусницю. Приємного апетиту)))