Кулинарный рецепт

Сардельки по-эльзасски

Name: Сардельки по-эльзасски
Yield: 10
Cuisine: Французская
Ingredients: Бекон 4 шт; Картофель 4 шт; Масло сливочное по вкусу; Молоко по вкусу; Морковь 1-2 шт; Перец черный по вкусу; Сарделька 4 шт; Соль по вкусу; Сыр твердый 4 шт; Цуккини 1 шт

(33 отзывов)

Повар
Всеволод Камінський

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Cervelas a l'alsacienne. Отличное повседневное блюдо, которое понравится своей простотой. Но чтобы сделать его более оригинальным, попробуйте этот гарнир - овощное пюре из картофеля, кабачка и моркови. Очень нежный вкус... Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем ЮРИСТИК под названием "Колбаски в беконе" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

[/center]

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта сардельки по-эльзасски необходимы эти ингредиенты

Бекон (нарезка)	4 шт
Картофель (средний)	4 шт
Масло сливочное	по вкусу
Молоко	по вкусу
Морковь (средняя)	1-2 шт
Перец черный	по вкусу
Сарделька (хорошего качества)	4 шт
Соль	по вкусу
Сыр твердый (тонкие пластинки)	4 шт
Цуккини (небольшой)	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления сардельки по-эльзасски с фото и советами

Гарнір.
Овочі почистити. Закип'ятити в каструлі воду, посолити, покласти овочі та варити до готовності.
З готових овочів злити воду.
Влити молоко (кількість дивіться самі: хтось любить пюре густіше, а хтось менше), зробити пюре.
Я ще додаю вершкове масло у готове пюре (тут можна ще додати спеції, якщо є бажання).
Ковбаски.
Звичайно, зрозуміло, що тут йдеться про ковбасні вироби гарної якості, які МОЖНА є). :)
З ковбасок (або сардельок) зняти шкірку.
Розрізати кожну ковбаску вздовж, але не до кінця (як книжка).
Сир нарізати тонкими платівками, вкласти в ковбаску.
І обмотати беконом.
Є два способи приготування ковбасок: в духовці або на сковороді.
Я поклала їх у форму і поставила в гарячу духовку (190-200 градусів) на 10-20 хвилин до золотистого кольору (дивіться по духовці).
А можна просто посмажити на гарячій сковороді з усіх боків до рум'яності.