Кулинарный рецепт

Рулет с печенью

Name: Рулет с печенью
Yield: 10
Cuisine: Украинская
Ingredients: Лук репчатый 1 шт; Масло растительное 1 ч. л.; Масло сливочное 50 г; Молоко 250 г; Морковь 1 шт; Мука пшеничная 0,5 стак.; Перец черный 1 шт; Печень куриная 300 г; Сало 50 г; Соль 1 шт; Яйцо куриное 2 шт

(13 отзывов)

Повар
Любов Мельниченка

Україна, Тернопіль

Цветовая аура блюда

Очень быстрое решение для оставшихся без дела блинов. В итоге получился слегка "упакованный" печеночный паштет.

Для приготовления рецепта рулет с печенью необходимы эти ингредиенты

Лук репчатый	1 шт
Масло растительное	1 ч. л.
Масло сливочное	50 г
Молоко	250 г
Морковь	1 шт
Мука пшеничная	0,5 стак.
Перец черный (молотый)	1 шт
Печень куриная (говяжья и т. д.)	300 г
Сало	50 г
Соль	1 шт
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления рулет с печенью с фото и советами

Печінку (я брала кролячою) відварити разом із салом, цибулею та морквою. Відкинувши цибулину, перемолоти на м'ясорубці гарячу печінку, моркву та сало, додати сіль та перець за смаком. Також додати попередньо розм'якшене масло|мастило| і ретельно вимішати з|із| підготовленим паштетом. Якщо сало вам не прийнятно, то можна просто збільшити кількість вершкового масла до 100 гр, це потрібно для того, щоб паштет краще намазувався на млинці). У паштет бажано додати обсмажену цибулю, можна додати обсмажені гриби.
З борошна, молока, яєць, солі та олії приготувати рідке тісто для тонких млинців. Випекти на сковорідці 6-8 млинців.
Млинці можна спекти за своїми перевіреними рецептами.
Млинці розкласти один за одним, накладаючи один на одного краями.
Змастити ще теплим паштетом.
І згорнути в рулет.
Акуратно перекласти на відповідний за розмірами посуд і поставити хвилин на 40 в холодильник. Перед подачею на стіл гарно розрізати гострим ножем. Смачного!