Кулинарный рецепт

Торт "Аккорд"

(16 отзывов)

Повар
Максим Богатченка

Україна, Івано-Франківськ

Цветовая аура блюда

Любителям творожной выпечки посвящается. Невероятно вкусный и нежный торт, а самое главное совсем не сложный. Это мой коронный торт на все праздники. Рецепт взят из журнала "Кулинария".

Для приготовления рецепта торт "аккорд" необходимы эти ингредиенты

Ванильный сахар (10 г для теста, 10 г для крема)	20 г
Вишня (замороженная или свежая для желе)	200 г
Желе (для торта)	2 шт
Какао-порошок (для теста)	30 г
Крахмал (для крема)	2 ст. л.
Масло сливочное (200 г для теста, 100 г для крема)	300 г
Мука пшеничная (для теста)	250 г
Разрыхлитель теста (для теста)	10 г
Сахар (200 г для теста, 150 г для крема)	350 г
Соль (для теста)	1/4 ч. л.
Творог (для крема)	500 г
Яйцо куриное (4 шт для теста, 4 шт для крема)	8 шт

Пошаговый рецепт приготовления торт "аккорд" с фото и советами

Для початку поставимо розморожуватися вишню, у кого свіжа – виймаємо кісточки.
Робимо тісто. Для цього відокремлюємо жовтки від білків. 200 г розм'якшеної олії розтираємо з цукром, ваніліном та жовтками.
Додаємо просіяне з розпушувачем борошно.
Білки збиваємо з щіпкою солі до стійких піків і акуратно вводимо в тісто.
Третину тесту відкладаємо і додаємо до неї какао.
Біле тісто викладаємо в роз'ємну форму, змащену олією. А коричневе тісто викладаємо поверх гірками. І поки що відкладаємо.
Тепер приступаємо до крему. Для цього вершкове масло розтоплюємо. Додаємо до нього сир, цукор, крохмаль та ванілін. Все добре перемішуємо. По одному вбиваємо яйця і добре збиваємо.
Крем викладаємо поверх шоколадних гірок, розрівнюємо.
Випікаємо в розігрітій до 180 градусах духовці близько години, а то й більше дивимося по своїй духовці.
Вишні викладаємо поверх торта, що охололо.
Тепер займемося желе. Я використовую таке ось желе (в упаковці 8 г) і готую як зазначено на упаковці. Вміст двох пакетів змішую з 4 ст. л цукру та поступово вливаю в 500 мл води. Доводжу до кипіння і варю 1 хвилину. Зазвичай я купую червоне, але цього разу в магазині не виявилося, тож для кольору додала сік з вишень.
Заливаємо торт желе і залишаємо застигати
Ось це краса!
Приємного апетиту!