Фаршированная утка "Апельсиновая симфония"

• 

  Майже все, що потрібно

• 

  1. Помити качку та обсушити паперовими рушниками
  2. Розігріти духовку до 150° З. Апельсин розрізати на четвертинки та натерти ними качку.

• 

  3. Покласти четвертинки апельсина та четвертинки одного яблука всередину тушки разом із кількома гілочками кропу та невеликим шматочком очищеного імбиру.
  4. Качку проткнути в кількох місцях вилкою. Зв'язати ніжки та крильця ниткою, щоб качка зберегла гарну форму. сколоти зубочистками (або можна зашити нитками) шийку та «попку» качки.
  5. На лист поставити грати. Помістити качку грудкою вниз і запікати 25 хв. Перевернути качку та готувати ще 20 хв.

• 

  6. З апельсинів, що залишилися, вичавити сік. Співробітник поставити на середній вогонь, всипати цукор і готувати, доки він не почне плавитися. Обережно влити оцет, готувати 3 хв. Додати апельсиновий сік та коньяк, готувати 2 хв.

• 

  7. Температуру духовки збільшити до 180°С.
  8. У форму для випікання (розміром 1/2 листа) покласти шматочки імбиру, яблучка, вилити вино. У центр помістити качку.

• 

  Навколо розмістити крупно порізану картоплю
  9. Облити качку половиною апельсинового соусу, щільно накрити страву фольгою і готувати близько 1,5 годин, періодично поливаючи соусом, що залишився кожні 20 хв .
  

• 

  Готову качечку треба звільнити від ниток і зубочисток.. нарізати шматочками і..
  найприємнішого Вам апетиту! :)

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв