Кулинарный рецепт

Ассорти

(15 отзывов)

Повар
Галина Бабченка

Україна, Тернопіль

Цветовая аура блюда

Есть множество рецептов по приготовлению ассорти на зиму. Я же хочу поделиться с Вами своими-у меня два основных рецептика, которые полюбились и прижились в нашей семье.

Для приготовления рецепта ассорти необходимы эти ингредиенты

Вода	3 л
Гвоздика (4-5 шт. на 3 х. л. банку)	1 шт
Капуста цветная	1 шт
Лист лавровый	5 шт
Лук репчатый (2-3 шт. не большие)	1 шт
Морковь	1 шт
Огурец	1 шт
Перец душистый (4-5 шт.на 3 х. л.банку)	1 шт
Помидор	1 шт
Сахар	1 стак.
Соль (3-4 ст.л)	1 шт
Укроп	1 шт
Уксусная эссенция	2 ст. л.
Чеснок	4 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления ассорти с фото и советами

Цей рецепт у мене називається, 3х3, (правда не знаю чому, напевно за кількістю овочів, що входять в нього ... дістався він мені від сусідки по дачі). Всі овочі беремо у довільній кількості, чергуючи між собою. Заливаємо вперше киплячою водою і залишаємо на 40 хв. Потім зливаємо воду в каструлю і кип'ятимо знову, заливаємо банки вже на 20 хв.
І втретє заливаємо баночки киплячим маринадом і закочуємо. Перевертаємо і кутаємо до повного остигання (у мене, під шубкою, стоять близько доби). І потім прибираємо у льох на зберігання. Другий рецепт за яким я закриваю асорті, використовую для літрових баночок. Зараз коротко постараюсь його Вам описати: На півлітра води беремо 4 ст. л 9% оцту, 4 ч. л цукру, 2 ч. л солі. Спеції: 1 середня цибулина (можна порізати кільцями, а можна і повністю), 1-2 зуби. часнику, гілочку кропу, 5-8 шт. чорного перцю, 2-3 шт. гвоздики, 5 лаврових листочків. Заливаємо 2 рази окропом і втретє маринадом. Все легко та просто. А як смачно!