Нут со свежими помидорами и орехами

• 

  Час вказано без урахування замочування та варіння нуту.
  Нут замочити на 12 годин у холодній воді. Я використовую нут від ТМ Агро-Альянс.
  PS: тут 200 г сухого нуту, його можна зварити заздалегідь і вдало зберігати в морозилці до 3 місяців.

• 

  Набряклий нут промити, залити 2 склянками холодної води, додати цукор, дати закипіти, варити 30 хвилин, при повільному кипінні, під кришкою. Влити ще 2 склянки холодної води, дати закипіти і варити до м'якості ще 40 хвилин.

• 

  Нут остудити.
  Почистити від лушпиння, цей крок можна пропустити, але повірте, всього 5-10 хвилин Вашого часу, а результат вражає. Причому, лушпиння я не викидаю, сушу і перемелюю в кавомолці, відмінна добавка до борошна.

• 

  Цибулю почистити, нарізати пір'ям і залити лимонним соком чи оцтом, відставити на 5 хвилин.

• 

  Помідори вимити, обсушити, нарізати скибочками. Часник розтерти у ступці з сумахом і сіллю, додати салат.

• 

  Додати мариновану цибулю.

• 

  Горіхи підсушити на сухій сковороді, пошелушити, нарубати, додати.

• 

  Додати рубану зелень. Добре було б кінзу чи м'яту, але на жаль, у мене не виявилося. Я додала листочки смородини та зелену цибулю.

• 

  Посолити, перемішати і заправити олією.

• 

  Подати до столу. Це чудовий салат, закуска або повноцінна вечеря.

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв