Кулинарный рецепт

Творожный пирог с ежевикой

(56 отзывов)

Повар
Тетяна Давиденко

Україна, Івано-Франківськ

Цветовая аура блюда

Нежный, неприторный пирог, творог в котором не узнается, чем-то похож на суфле по текстуре

Для приготовления рецепта творожный пирог с ежевикой необходимы эти ингредиенты

Ежевика (замороженная)	400 г
Крахмал	4 ст. л.
Лимон (средний)	1 шт
Сахар	125 г
Сухари панировочные	1 шт
Творог (нежирный)	400 г
Яйцо куриное	4 шт

Пошаговый рецепт приготовления творожный пирог с ежевикой с фото и советами

Відокремлюємо білки від жовтків, білки ставимо поки що в холодильник, а жовтки збиваємо з половиною цукру до побілювання, додаємо цедру лимона (натерту на дрібній тертці) та лимонний сік.
Додаємо до жовтків сир і ще раз перемішуємо.
Дістаємо білки з холодильника і збиваємо із залишком цукру до пишності.
З'єднуємо жовтково-сиру з білками, додаємо крохмаль (3 ст.л.) і обережно перемішуємо на маленькій швидкості.
Ось така вродлива маса виходить, схожа на суфле.
У ожину додаємо 1 столову ложку крохмалю, перемішуємо.
Змащуємо форму (пане, куплю я вже колись форму нормальну?????*CRAZY*) маргарином або маслом, посипаємо панірувальними сухарями та цукром.
Викладаємо половину маси у форму, потім розподіляємо ягоди,
зверху решту сирної маси.
Ставимо в духовку, попередньо розігріту до 160-170 градусів на 60-70 хвилин.
Після 40 хвилин випікання накрити фольгою.
Готовий пиріг зверху можна посипати цукровою пудрою. І ще, пиріг смачніше холодним, тому що в теплому вигляді ожина відчутно кислить. Думаю, з малиною та іншою ягодою буде теж непогано.
Приємного апетиту! :-)