Кулинарный рецепт

Грибная лазанья с моцареллой

Name: Грибная лазанья с моцареллой
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 10
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Лазанья 8 шт; Масло сливочное 150 г; Молоко 1 л; Моцарелла 200 г; Мука пшеничная 100 г; Орех мускатный 1 шт; Перец душистый 1 шт; Соль 1 шт; Шампиньоны 500 г

(26 отзывов)

Повар
Оксана Хомич

Україна, Хмельницький

Цветовая аура блюда

Для всех любителей лазаньи еще один вариант - полностью грибной. Лазанья получается сочная, с ярким грибным вкусом

Для приготовления рецепта грибная лазанья с моцареллой необходимы эти ингредиенты

Лазанья	8 шт
Масло сливочное (100 - соус, 50 - для обжаривания грибов)	150 г
Молоко	1 л
Моцарелла	200 г
Мука пшеничная	100 г
Орех мускатный (по вкусу)	1 шт
Перец душистый (по вкусу)	1 шт
Соль (по вкусу)	1 шт
Шампиньоны	500 г

Пошаговый рецепт приготовления грибная лазанья с моцареллой с фото и советами

Ось необхідні інгредієнти. Плюс звичайно ж сіль та спеції, які я забула розмістити у кадрі.
Ретельно миємо та чистимо гриби. Нарізаємо невеликими шматочками. Все залежить від того, як Ви любите відчувати гриби у блюді – можна порізати і великими платівками.
У сковороді розтопити вершкове масло, додати гриби та обсмажити до готовності. Підсолити на смак, додати запашний перець.
Починаємо готувати соус. Мені зручно робити це у каструльці. Вершкове масло|мастило| розтопити, додати|добавляти| муку|борошно| і все ретельно перемішати. Обсмажити до золотистого стану.
Тонким цівком влити молоко. І, продовжуючи постійно помішувати, щоб не було грудочок, довести соус до кипіння.
Я все це робила на середньому вогні, після закипання продовжити варити на зовсім маленькому вогні до стану густої сметани. На цьому етапі я соус підсолила смаком і додала мускатний горіх.
Гриби готові. Додати в соус і перемішати.
Займемося листами лазаньї. Варити їх чи ні перед запіканням зазвичай вказано на упаковці виробника. Мої потрібно було відварити 3-4 хвилини в окропі з додаванням оливкової олії, щоб листи не склеїлися.
Запікала я лазанью в порційних формах. Форму злегка змастити оливковою олією.
Викласти дві ложки соусу із грибами.
Накрити листом лазаньї.
Зверху дві ложки соусу і нарізаний сир моцарелла, знову соус... і повторюємо наші попередні кроки
У мене вийшло дві такі порційні форми.
У попередньо розігріту духовку (160 град) поставити лазанью запікатися на 30-35 хвилин.
Ось наша лазаньюшка.
Усім приємного апетиту!
Buon appetito!