Кулинарный рецепт

Пити по-шекински

Name: Пити по-шекински
Cook time: 240 min
Total time: 240 min
Yield: 10
Cuisine: Азербайджанская
Ingredients: Алыча 6 шт; Баранина 200 г; Жир 1 шт; Кардамон 1 шт; Каштан 9 шт; Куркума 1 шт; Лук репчатый 1 шт; Мята 1 шт; Нут 100 шт; Соль 1 шт; Шафран 1 шт

(67 отзывов)

Повар
Єлизавета Сударенко

Україна, Київ

Цветовая аура блюда

Пити-национальный суп. Насыщеный, вкусный, ароматный, без заморочек. Есть Пити бакинский, но... сегодня не о нeм.

Для приготовления рецепта пити по-шекински необходимы эти ингредиенты

Алыча	6 шт
Баранина	200 г
Жир (бараний)	1 шт
Кардамон (щепотка)	1 шт
Каштан	9 шт
Куркума	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Мята (сухая)	1 шт
Нут	100 шт
Соль	1 шт
Шафран	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления пити по-шекински с фото и советами

Маленький відступ:
готувати бажано в горщиках та на розсікачі. Пити готується 4-5 годин, тобто нудитися. І так...
Заздалегідь замочіть горох (30 хв), нарізаємо шматочками м'ясо та курдюк, закладаємо в горщики, наливаємо холодну воду, ставимо на вогонь
Знімаємо пінку . Кладемо горох. Закриваємо кришкою та забуваємо про пити.
На фото є час для підтвердження.
Через 4 години закладаємо очищені каштани, шафран, аличу, солимо, щіпку кардамону, половинку цибулі в кожен горщик.
І ставимо в духовку без кришки на 30 хв.
Після вийняти розварену цибулю.
При подачі насипте на смак суху м'яту
[img]http://s44i103/0809/10/ 7bc37b6e9230.jpg[/ im g][img]http://i0710809/10/7c 6a4db2c410.jpg[/img]